七月的太陽剛爬過廠房頂，軋鋼廠三食堂後廚的鐵皮頂就曬得發燙，
手往頂上一摸都得趕緊縮回來。
空氣裡飄著菜籽油的香和蒸籠冒的熱氣，混著屋頂下老吊扇 “嗡嗡” 的轉動聲，
把夏日本該有的躁意烘得愈發濃稠，連呼吸都帶著股子熱乎勁兒。
何雨柱繫著洗得發白的藍布圍裙，42 歲的人腰桿仍挺得筆直，
跟年輕小夥兒似的，眼角雖有細紋卻絲毫不顯疲態。
他端著搪瓷缸坐在灶臺邊喝茶，茶缸沿兒還沾著圈黑黢黢的茶漬，
目光卻跟釘在那兒似的，緊盯著灶臺前忙活的徒弟。
“火候往小壓半格！你丫炒的是洋白菜，得脆生，不是讓你炒成爛泥！”
何雨柱呷了口茶，聲音不大卻帶著股子師父的威嚴，眉頭還皺了皺。
灶臺前，28 歲的馬華正握著炒勺顛鍋，身量單薄的他繃著胳膊使勁，
藍布褂子早被汗浸透，貼在脊樑上顯出一道一道的印子，額前碎髮沾著汗珠，
順著臉頰往下淌，他也顧不上擦，眼神卻不敢有半分懈怠 ——
他 66 年進的食堂，跟著何雨柱學廚已經 11 年，雖早能獨當一面，
可在師父跟前，總怕被挑出毛病，跟耗子見了貓似的。
馬華趕緊擰小煤氣閥，手腕輕抖著調整炒勺角度，
鍋裡的洋白菜裹著油星子 “刺啦” 聲輕了些，嘴裡忍不住唸叨：“知道了師父，得嘞您吶！
這煤氣灶是真好使，調火這麼方便，比家裡的蜂窩煤爐強太多了。
要是家裡也能用上，做飯能省不少事，也不用天天早上起來捅煤爐，弄得一手黑。”
“你小子想啥呢？這玩意可不是誰家都能用得起的！”
何雨柱放下茶缸，指了指灶臺邊的煤氣管道，語氣裡帶著點訓斥的意味，
“咱們廠是 60 年代末特批裝的，全市也就咱們這種大廠食堂、
還有機關單位能用上人工煤氣，小飯館現在還得靠劈柴生火呢，煙熏火燎的。
你家那衚衕裡，哪家不是早上起來就得捅煤爐、晚上還得封火？
想用上這東西，早著呢！”
馬華聽著，不好意思地撓了撓頭，耳朵都紅了：“我就是隨口說說，
主要是用慣了這煤氣灶，再想家裡的煤爐，總覺得麻煩。”
話剛落，就聽見身後傳來劉嵐的調笑聲：“喲，馬華這是想給家裡改善條件了？”
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