李豔紅見兩爺子吃得盡興投入,忘乎所以,也好奇地伸手抽了幾串嚐鮮,咀嚼片刻後,她閉著眼睛,一副十分享受的樣子。
忍不住讚歎出聲:“嗯……!此味只應天上有,人間哪得幾回聞。有意思,太有意思了。這小牛肉外焦裡嫩,爽口多汁,奇妙香味直衝鼻腔,越吃越上頭,根本停不下來。”
老闆聞言一拍手掌,喜上眉梢:“唉呀!還是這位準媽媽懂行!我這神仙牛肉串講究先炸、後烤、再煎,工序一步都不能錯亂顛倒,少一道都出不來這份鮮嫩多汁的口感。”
鴻蒙嘴裡嚼著肉串,淡淡哼笑一聲:“工序只是其次,最關鍵的東西,你還沒說透。方才本蒙看得清清楚楚,你前前後後撒了兩種粉料,那才是這股奇異濃香的根本來源!”
攤主聞言一頓,摘下手套與口罩,端起粗瓷茶盅,只朝鴻蒙投去一個諱莫如深的笑容,低頭抿了口茶,半句解釋也不肯多說。
這套動作用意再明顯不過——獨門配方是謀生的最高機密,點到為止,不必深究。
可鴻蒙半點不給他留餘地,輕笑出聲,慢條斯理地開口拆解配方:“乾料裡頭摻了雞粉、精鹽、桃酥、芝麻、十三香、牛肉粉,商用複合燒烤撒料、麻辣鮮,還有奇香王。”
“至於刷的醬料嘛,裡面自然有……。”
“誒誒誒,別說了,小姑奶奶,求求你別說了。”攤主當即慌了神,連忙抬手求饒:“這獨門配方是我養家餬口的活命飯碗,求求你高抬貴手,別再往下深挖了!”
陳大柱適時打圓場,微微頷首賠笑:“老闆見諒,小女初來此地,說話不知輕重,不懂行內規矩,還請多多包涵。”
說罷三人提著肉串轉身離開攤位。
直到三人的身影走遠,攤主才重重吐出一口,憋在胸口的濁氣,喃喃自語:“阿彌陀佛!總算把這位小祖宗送走了,小姑娘看著年齡不大,怎麼啥門道都看得如此通透呢?”
話音剛落,他忽然眉頭一皺,越想越納悶:“嘶……等等……,方才聽他們一家三口以父女母女相稱,可那小姑娘看著少說也二十好幾,怎麼會是這對年輕夫妻的女兒呢?”
“想不通,實在是想不通。”
……
再來看看熊妍欣他們這組的情況。
她領著徐穎和唐吉科德,慢悠悠走到韓式料理攤位前。
攤位煙火升騰,香氣撲鼻,熟絡的攤主一眼就認出了她。
“張二哥,還是老樣兒,六份五花捲酸菜套餐。”熊妍欣笑著開口,語氣熟稔又輕快。
“得嘞!馬上就好!”張二哥應聲忙活起來,手腳麻利地處理食材。
熊妍欣眉眼彎彎:“徐阿姨,唐先生,裡面位置乾淨,咱們坐進去等。”
三人剛落座沒多久,熱氣騰騰的三份套餐便接連端上餐桌。
烤盤裡的五花肉滋滋作響,油光鋥亮,酸菜混著肉香肆意散開,勾得人食指大動。
熊妍欣戴上一次性手套,耐心做起示範,動作嫻熟流暢。
“你們跟著我試試。先取一撮酸菜鋪在五花肉上,卷緊實了,再裹上一片新鮮生菜。”
她一邊演示一邊輕聲講解,咬下一口後眉眼舒展:“就這麼一口下去,滋味兒直接拉滿,嗯……!太過癮了!”
徐穎依樣照做,細細咀嚼過後,眼底滿是驚豔,由衷讚歎:“五花肉烤得恰到好處,肥而不膩、外脆裡嫩,而且酸菜解膩提鮮。”
“風味十足,生菜又帶著清爽怡人的草本香氣,葷素搭配得剛剛好,口感特別和諧。”
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