“還有氣味。”君欣放下生的，拿起旁邊一隻已經烤好的成品，舉到老闆鼻子前面，“豬蹄被炭火逼出油脂和膠原蛋白融合之後，焦香厚重綿長，底味帶甜。雞爪的底味偏腥偏輕，禽類特有的腥氣被你這堆孜然辣椒蓋了個嚴嚴實實。你香料下這麼重，是因為不用重料壓不住雞爪的腥味吧？”
老闆大驚失色，難以置信地往後退了一步。
竟然有人分得清楚豬蹄和雞爪？
這怎麼可能？
豬蹄和雞爪又不是鴨腿和鵝腿！
他的臉漲紅了，不完全是羞愧，更多的是心虛被戳穿之後的惱羞成怒。
“你……你懂什麼？”他的聲音虛了半截，“我進貨的渠道就是豬蹄。”
“那你把進貨單拿出來。”君欣把手裡的烤雞爪放回烤架上，拍了拍手上的碎屑，“雞爪的批發價不到豬蹄的三分之一，你拿雞爪冒充豬蹄賣，差價翻了兩倍不止，這是欺詐。我打個電話問問市場監管，看看他們管不管以雞爪冒充豬蹄這種事。”
她從口袋裡掏出手機。
老闆的臉色從紅轉白，從白轉青。
他看著君欣手裡那部手機，喉結上下滾動了好幾次。
“別打！”他的手猛地抓住推車的邊緣，指關節因為用力而發白，“別打電話……我小本生意，經不起查的……姑娘，你行行好，別打……”
他的聲音抖了，圓臉上的表情從氣勢洶洶變成了低聲下氣，變化之快讓站在後面觀戰的元君子和姚淑女同時瞪大了眼睛。
“剛才誰說我們是窮酸相的？”君欣把手機螢幕亮給老闆看，手指懸在撥號鍵上，“誰推了我哥？”
老闆的腿彎了一下，膝蓋撞在推車下面的鐵架子上，發出一聲悶響。
他扶著推車站穩，臉上的汗珠一顆一顆冒出來，在爐火的映照下亮晶晶的。
“我錯了，是我錯了。”他抹了一把臉上的汗，聲音又低又急，“我不該用雞爪冒充豬蹄，不該騙人，不該推人。這樣，我把錢退給你們，東西也賠給你們。”
他慌忙從推車下面的鐵皮櫃裡掏出一個鐵盒子，開啟，裡面是一沓皺巴巴的紙幣。
他數了幾張，又數了幾張，手抖得紙幣差點從指縫裡滑出去。
“賠多少都行，你說了算，只要別打電話。”
君欣看著他。
看著那張汗涔涔的圓臉，看著他被油漬浸得發亮的圍裙上被菸頭燙出的小洞，看著他手忙腳亂地數錢的樣子。
“全部退。”她說，“另外賠十個真正的烤豬蹄，要真正的豬蹄，不是雞爪冒充的，剛烤好的，最大最肥的。再讓我發現你拿雞爪冒充豬蹄，這個電話我當場撥。”
“沒問題！沒問題！絕對真豬蹄！”老闆連聲應著，聲音裡帶著劫後餘生的慶幸。
他轉過身去，從推車下面的冷藏箱裡重新拿出真正的豬蹄，手還是一直在抖，夾子夾了兩次才把蹄子夾穩。
真正的豬蹄個頭明顯更大，骨頭粗壯，皮質厚實，放在烤架上被炭火一逼，油脂吱吱作響，焦香四溢，那股厚重的葷香和他之前賣的那些用重料掩蓋腥味的雞爪完全不同。
他用油紙一隻一隻仔細包好，裝進兩個大塑膠袋裡。
又從鐵盒子裡數了退款的金額，雙手捧著遞過來。
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