第824章
“還不行，這些肉得焯一下水。”白棠說完，身側的幫廚早已將之前的鍋刷洗乾淨，添上了乾淨的水。
白棠上前摸了下鍋中的水，有些熱，她讓人將水舀出來放進了紅泥爐子上的罐子裡。然後，重新放入涼水後將鹹肉和五花肉放進去。水開後鹹肉中的雜質和五花肉中的血水就出來了。
爐子上的水燒開後，白棠將方才焯好放入的五花肉，鹹肉和筍片放進罐子，然後又放入姜塊和蔥結。蓋蓋子之前，她還加了一勺黃酒，大火煮開一會後，她將爐子的火調小讓其慢慢燉。
“小姐，你這是燉湯嗎？”冬遲還以為那些塊狀的鹹肉和五花肉小姐會炒制或者紅燒呢。
“不是湯，不過湯也能喝，等著吧，保準能鮮掉你的嘴巴。”白棠擦拭了下手，準備著手弄下一道菜。反正這個醃篤鮮還得燉個半個時辰。
鍋熱倒油，加入提前切好的姜、蒜、幹辣椒爆香，然後白棠用小竹編撈起筍片翻炒，然後她陸續加入適量的醬油，繼續翻炒，然後白棠又往鍋里加入少許白糖和鹽調味。身側的“左右護法”脖子伸的老長，白棠想去加水時差點撞到兩人。冬遲和松翠看到小姐無奈的表情，兩人吐著舌頭賠笑。其他人可能不知道小姐的實力，她們可是比誰都清楚。能讓小姐花心思做的菜，那味道肯定是令人驚豔的。
白棠寵溺的睨了一眼自己的侍女，往鍋內加入一些水，拿起一旁的大鍋蓋蓋上燜煮。大概五六分鐘的樣子，白棠掀開鍋蓋，將菜出鍋裝盤，然後她又在菜上面撒上一些青綠的蔥花裝飾。做完這一切，白棠讓冬遲去將總廚師和耿大廚喊來。
“兩位大師傅嚐嚐吧，這個季節筍子多，若是覺得味道不錯，不如給咱醉香樓填兩個應季的新菜。”白棠滿臉笑意。
兩個大師傅四目相對，方才他們就一直遠遠看著樂安公主在做菜，想著她願意折騰就折騰，左右不過浪費一些食材，再說公主殿下本來就是半個東家，她想咋做就咋做嗎？
兩人都是經驗豐富的大廚子，這玩意澀的不行，他們之前也研究過，但是不管是紅燒、清炒還是蒸煮，味道真的沒啥改變。兩人看著白棠期待的眼神，拿起筷子夾了一口，料想中的澀味完全沒有。只有清新淡雅的鮮美爽口，這是筍子？
兩人不可置信的望向彼此，然後又彎下腰夾了一大口，這次他們很確定，這筍子不僅不澀，而且鮮美至極。
“怎麼樣？”白棠看著兩個大師傅的表情，調侃笑問。
“好吃，特別好吃，鮮味十足，清脆爽口。這菜要是端上桌，肯定被搶。”
“是，是，好吃，太好吃了。東家，你這是咋做的，教教我，以後這就是我的看家菜。”
“老耿，你要不要臉，方才還跟東家說那東西不能吃，現在又搶著學......”
“去......去去......”兩個大師傅眼瞅著就要炒起來，白棠忙將人拉開。
白棠當著兩人的面又用臘肉炒了一份春筍，然後又涼拌了個筍絲，味道無一不被誇讚。白棠將筍子的處理方法告知大師傅後，兩人都一臉不可置信。原來就這麼簡單？嗯，就是這麼簡單！
後面那鍋醃篤鮮白棠只給大師傅留了一碗，剩下的都讓冬遲端到樓上的雅間了。這頓飯主僕四人吃的肚滿腸圓，文竹看著自家小姐，覺得小姐還是跟以前一樣。不管她的身份變的多麼尊貴，她給予他們這些下人的尊重，從來只多不少。
