“好，那這件事交給你，做好吃的這事兒交給我，週一週二休息，我跟你一起去，順便……逛個街~。”她來到這世界大半年了，都沒有好好地逛過一次街，就連衣服都沒買幾件，現在真好吃知名度越來越大，她這個老闆不能給真好吃丟臉，也得好好收拾收拾。
“好！”
時間很快來到營業時間，但今天的食客們不像以往那麼活潑和開心地走進店，而是有些愁容，仔細一看，面帶愁容的大多都是熟悉面孔的老食客，因為她們都看到了真好吃最近釋出的調整營業時間的影片，每週休兩天，在老食客心裡，這無疑是要她們的命。
與此同時店裡也湧入了更多的新面孔，大家的嘴裡總是說著明星推薦、熱搜第三，凌越知道這些人都是因為熱搜而來，她已經離開網路很長時間，但心裡也不得不為網路的強大而震驚。
今天這個時間段的客人是以往的一倍多，而且這樣的增長可能還會持續很長時間，因為凌越相信，其他省份的人也在醞釀著來一趟真好吃，特別是暑期這段時間。
這個世界不缺有錢人，也不缺為了一頓好吃的食物而跨越千山萬水奔赴而來的人。
除了路仁和廚子三人之外，真好吃的其他人多多少少都被今天的陣仗打得有些手忙腳亂，凌越將他們召集到廚房，首先說了一段打氣和鼓勵的話語，緊接著又嚴肅地吩咐。
“今天多多少少會爆單，等桌位子到一百時立刻停止接單，今天上午加班一個小時，晚上下班後你們都留下來，我們再針對今天的突發情況開一個簡短的會議和提出解決的辦法，現在我們不能亂了陣腳，平時該怎麼做就怎麼做，知道了嗎？”
“是！老大！”
牧向曉認真看著凌越，直到今天他才直到鄧一珩為什麼這麼心甘情願地叫她老大，不只是因為凌越自身過硬的廚藝，也是因為凌越不管遇到什麼事都能從容不破的性格和態度。沒有因為飯館一直掛在熱搜上飄飄然，也沒有因為突如其來的大批時刻而慌了陣腳，她才二十歲，她還會更好。
牧向曉從小苦著過來，要真心佩服和尊敬一個人不容易，但比他還要小八歲的凌越現在已經成為他尊敬的物件了。
幾人聽到凌越的話，很快恢復以往的工作效率。見此，凌越這才放心備菜。
因為今天人多，她臨時將選單改成比較容易的水煮牛肉和酸辣湯，優點是容易且烹飪時間比較快，缺點是她的食材準備得不夠，所以她打電話聯絡的之前合作過的牛肉供應商，好在她比較幸運，供應商那邊可以臨時提供新鮮牛肉，價格雖然高點，但是她能接受的範圍。
牛肉脖子兩邊的肉最嫩，專業術語來講叫上腦，但是價格比較昂貴，而且她是臨時預定，供應商那邊拿不出那麼都的上腦牛肉，所以凌越用的是一般的瘦牛肉。
水煮牛肉是很下飯的一道菜，而酸辣湯開胃，二者搭配鐵定能讓食客狂炫三碗大米飯。
血紅的牛肉紋路的形狀傾斜，像絲兒，叫肌纖維，這個不能切斷，本身她選的牛肉就不是最嫩的部位，再把肌纖維切斷的話，會嚼不動。於是只能順著絲兒切，厚薄要均勻，這樣煮出來的牛肉口味才更一致。
切好後的牛肉每一片就像鋼鏰那樣的厚度是最漂亮最完美的狀態，緊接著在牛肉裡打入一個全蛋抓拌均勻，緊接著手抿一點點食用堿，再倒入一勺黃酒、胡椒粉、醬油、食鹽、水等一起攪拌均勻後再加入水澱粉，水澱粉就是水和紅薯粉混合的產物，水澱粉凌越只抓取最底下的濃稠部分，緊接著就是雙手開合摟牛肉的一個動作，最後兩滴五香蔥油封住牛肉底味。
從切到醃肉，凌越只花了不到三分鐘的時間，迅速又專業。
在她忙碌準備牛肉的同時，其他幾位有經驗的廚子已經替她把配菜切好。
有去皮萵筍薄片、萵筍尖兒、青蒜、蔥薑蒜等幾種常見的食材。凌越看了眼萵筍片，隨即轉過頭看向陶慶英，“刀工進步很多哦。”
陶慶英已經全部放開了，已經沒有了平日的拘謹，多了幾分鬆弛感，“越越姐教得好啦。”
凌越給她一個繼續加油的眼神，這才開始做水煮牛肉。
只見她鍋裡倒油，將花椒煸炒熟，炒出香味，接著再放幹二荊條，直到有些許刺鼻但很香的味道傳出，凌越才將其盛出。她看著廚房裡忙碌的人，隨機喊了牧向曉過來將炒熟的胡椒和二荊條一起剁成末後備用。
這時候的她挖一勺豬油入鍋，一勺豆瓣醬炒散炒酥，再將切好的蔥姜全部到倒入鍋中，黃酒、胡椒粉、糖、醬油依次入鍋，期間一直是大火的狀態，水煮牛肉雖然叫水煮牛肉，但水並不一宜過多，適量就好，最主要吃的是辣椒和花椒的味。
此時再加入半碗清雞湯，凌越停下手中的動作，趁著雞湯在煮入味的過程中休息片刻。
此時院子外，在露天廚房做點心的白安要忙瘋了，他不得不叫路仁來幫忙，收銀的工作暫且交給沒有拍攝任務的周銳良，他的算術雖然沒有路仁厲害，但勝在耐心，一直到現在半個小時就沒有算錯過。
白安今天受到不少誇讚，有誇他的點心做得好吃，有誇他長得帥，有誇他說話很溫柔，反正一切好聽的詞彙他今天聽了個遍，他從來沒有當面接受過這麼多的喜愛，他雖然上過綜藝節目，但他這個人不上鏡，沒有唐懷遠粉絲多，所以即便今天人多，也沒多少人認出他來。不過就算是沒認出來，他還是被很多人認可了顏值~
他心裡美滋滋地，就連帶著手上的甜點都越做越漂亮。
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