第134章 皮脆肉嫩
其實不管他們能不能請來一些在廚藝界有威望的人她都不在意, 但能請來更好，如今真好吃在食客心裡已經有點地位了，在飯館界也很多商家羨慕的物件。但在廚藝界, 還沒達到小美想要的程度。
其實她多多少少也猜到了，小美所說想要的全球第一大酒樓更看中是知名度和影響力。所以為了早日過上退休生活, 她還得努力。
儘量在23歲之前退休吧，還有兩年時間。
今晚這一頓飯雖然菜不多，但幾人硬是到晚上十二點後才離開，因為明天還有一天休息時間，所以她們都想再待久一些, 但凌越不讓。
養生就得從年輕開始，為了在人世間享受的時間長一些，她堅持十二點睡八點起。
休息的時間對於凌越來說過得很快，但對於喜歡真好吃的食客來說簡直度日如年, 所以星期三一大早, 僅八點, 就已經有五六位食客在門口等著了。大家都心甘情願地等, 沒有一點怨言, 也不怕七月的大太陽。
凌越早就已經把所需要的食材提前準備好，今天的選單也已經掛好。有她們已經提前吃過的燻魚, 以及一道港式燒雞，一整隻雞, 食客指定能吃夠、吃爽。燒雞的做法沒有燻魚複雜, 不需要像香酥鴨那樣提前八個小時醃製，主要的做法是先炸後滷, 雞肉選的是嫩雞，沒那麼大腥味, 是做燒雞最好的食材。
燒雞是一道涵蓋很廣泛的菜，有知名的德州扒雞、道口燒雞、符離集燒雞、溝幫子燻雞、卓資山燻雞、鹽焗雞以及汽鍋雞、白斬雞等，做法都不一樣，有簡單有複雜。
其中凌越最喜歡吃的就是汽鍋雞和港式燒雞，汽鍋雞相比港式燒雞的做法要更為複雜一些，所以這一次暫且放棄汽鍋雞，哪天手感有的時候再做汽鍋雞。
港式燒雞的唯一食材就是三黃雞，沒有其他的配菜，只有各種佐料。
在還沒有開始營業的時候，真好吃的人都在處理雞肉，一直完整的三黃雞，將雞屁股以及雞爪砍下，中間開一刀去掉雞的內臟。
三黃雞是凌越昨天就已經提前訂購，一共六十隻，白天以及傍晚各做十隻，賣完即止。
今天提前來的食客不知道自己已經無意之間預定了一隻三黃雞。其實凌越不喜歡提前來排隊這件事，簡直是另類的道德綁架。
因為提前到的食客從開始開門營業那一刻就可以直接單點了，很多時候她的部分菜品只會預售指定的份數，人多了做不完，也不想讓後來的食客白白等待。
而提前排隊的食客一進店就能點單，久而久之想要再店裡吃飯的食客就會來得越來越早，如果規定了某個時間段才能點單的話，又對早就來排隊的食客不公平。一開始大家肯定會很樂意排隊，但人不是時時刻都有理智，時間長了難免會心裡有落差，落差多了，埋怨就多了，她不敢賭人性，她只想好好經營真好吃，做存粹的美食，讓更多的食客吃到心儀的食物，僅此而已。
所以這是目前凌越遇到的但還沒有想出好的解決方案的一件事情。
原本想著趁休息那兩天想一下解決方案，結果她一躺就是兩天，根本不想動腦。
所以今天大家聚在一起處理即將要如果的食材的時候，凌越這才想起來問其他人的意見，十種方案裡肯定有那麼一兩個是可以採納的吧。
但……她明顯多想了。
“我覺得不如直接全部改成線上預定模式，就跟限定菜一樣，每個賬號限購，也在小程式釋出。我有信心能搞定，絕對不會讓食客們能多點。”
“但這樣會引來黃牛啊，到時候一道菜就不是我們原本的價格了，中間商賺差價，黃牛得愛死我們真好吃吧。”路仁很快就否定了趙俊奇的想法。
她說的沒錯，如果是線上提前預約的模式，黃牛完全有可能盯上真好吃。
大家一邊忙著手裡的活一邊給出自己的建議和看法。
期間一直沉默不語的白安突然出聲：“其實，我覺得黃牛未必能搶得過我們真好吃的這些食客。如果趙俊奇能寫出一個防科技的程式碼的話……”
此話一齣，倒是引起凌越的贊同。他說得……好像有點道理，於是又將視線投向趙俊奇。
被凌越用期待的眼神看著，趙俊奇很有壓力，但是他從來不做沒有把握的事，而且如果這件事做不好，可能會連累真好吃。
“讓我限制購買份數還可以，但是防止上科技這個……可能比較難，這世界上不止我一個計算機高手哦。”
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