這種店門口迎賓的夥計眼睛最毒，看你的穿戴和神情氣質就多半能猜到客人的來路。墨菊穿得八成新棉衣梳個麻花辮子一看就是個小丫鬟。李德勝一看就是個體面點夥計。韓青穿了個藏青青年裝，外邊是一件長風衣，沒係扣，這個天氣連棉衣都沒穿，但似乎不覺得冷，絲毫不瑟縮，一股精悍之氣。他們是不知道他們其實是開車來的，只不過車停在附近了，這離茶樓不遠，是走過來的。
當中這位小姐是全新的洋式裝扮，風衣外套邊上是鑲滾皮毛邊，下邊是馬褲和長筒皮靴，個子高挑，黑色皮手套，手拿著時髦的皮手袋。
這些年的風氣變了，穿著打扮很是流行西化，時髦人物特別喜歡中西雜糅，比如氣派配呢子大衣，風衣，男人們的西裝、燕尾服、高帽子、皮鞋。只有有點歲數，還有經濟情況緊張的才一成不變得穿大褂，棉袍。洋裝這身行頭可不便宜。不過這位小姐肯定是沒來過，他們這些個夥計都有些絕活，老客都記得準呢，別看多數不識字，但選單能背得一字不錯。
“小姐、先生們裡邊請！”一個夥計恭敬得給開啟棉門簾子，“看您是頭回來吧？您要不樓上雅間請？”
“就樓下吧，我們靠那邊窗戶就行了！”明慧看了一眼韓青說。這樓下的大堂人多熱鬧，有韓青在也不會出什麼事。
靠窗邊基本已經坐滿了，還有一個靠柱子邊上的方桌，四個人在這裡落座。這裡窗戶不大，又有雕花窗欞，其實採光並不好，光源用的是廳裡的大吊燈。但一進大門就一股熱氣撲面而來，原來中間燒著一個巨大的煤爐子，這可比居民家裡的爐子大好幾倍。還有煙囪高高得直上頂棚。
墨菊幫著明慧脫下大衣掛在衣帽架上。韓青和李德勝讓她們坐在窗戶邊的裡側，兩個男人坐在外側。
“您幾位要點什麼菜？”夥計給上了一壺香片沏的茶水。
“你們這沒有選單嗎？”明慧看夥計要張嘴報菜名，制止了他。
“您看對面牆上有水牌！”小夥計有點不好意思：“那個就得您自己看，我不識字！”
果然對面有一片木牆，上邊掛滿了木頭小牌子，每個小牌子兩指來寬，都用綠色的漆寫著一道菜名。這東西叫水牌，飯館子裡很常見。就是離得有點遠了，看著費勁，要是後世近視眼的人多，根本看不清楚。不過在民國識字率低，多數人是聽夥計報菜名。
“你們就不能把菜名寫在一張紙上，讓客人自己看嗎？”明慧皺眉說。
“哪我去和掌櫃得說去，這個我做不了主，您擔待著！”夥計十分恭敬得彎腰退下去了。
“大概是熟客都是常來的，可能是菜名都是熟的，徽州的鱖魚很有些特色！”李德勝說。
“你來過嗎？那就推薦幾個他們做得好得菜！”明慧問他。
“徽州的臭鱖魚挺有特色，這家店我沒來過，但這特色不見得都能吃得慣。徽州老店應該都能做。”
