第三十二章：特殊賓客
一
1964年西月的北京，柳絮紛飛。
沈嘉禾站在國營第西食堂的後院裡，看著那棵老槐樹終於抽出新芽，嫩綠嫩綠的，在陽光下透著光。他深吸一口氣，空氣裡有槐花的甜香，也有廚房飄來的油煙味——這是他熟悉了一輩子的味道。
“師傅！師傅！”
劉衛東從廚房裡跑出來，白帽子歪戴著，臉上帶著罕見的緊張：“王科長讓您趕緊去辦公室，說有緊急任務！”
嘉禾心裡一緊。緊急任務？這些年他經歷過不少“緊急任務”——上級視察、外賓接待、節日會餐，每次都讓人忙得腳不沾地。但劉衛東這麼慌張，還是頭一回。
“什麼事？”他邊問邊往辦公樓走。
“不知道，王科長只說讓您立刻過去。”
王科長的辦公室在二樓，門開著。嘉禾進去時，看見裡面除了王科長，還有兩個陌生人：一個穿著灰色中山裝的中年男人，戴著黑框眼鏡；另一個年輕些，穿著西裝——這在當時的中國很少見。
“沈師傅來了！”王科長站起來，“介紹一下，這是外事辦的李同志，這是翻譯小張。”
嘉禾點點頭，心裡明白了七八分。外事辦的人來，肯定是接待外賓。
“沈師傅，坐。”李同志很客氣，但語氣裡有種公事公辦的嚴肅，“有個重要任務要交給你們食堂。明天中午，有一批外賓要來用餐。”
“什麼外賓？”嘉禾問。
“美國來的。”李同志說，“是美中友好協會的代表團，六個人。上級很重視這次接待，要求我們展現新中國烹飪藝術的水平。”
美國來的。嘉禾心裡咯噔一下。他想起了婉君的表妹林婉君，想起了那封來自美國的信，想起了那二十美元。但那是私下聯絡，這是公事。
“選單定了嗎？”他問。
“還沒定，所以要和你商量。”李同志從公文包裡拿出一份檔案，“外賓那邊提了個特殊要求——他們點名要吃‘慈禧太后喜歡的菜’。”
辦公室裡突然安靜下來。
王科長的臉色變了變。劉衛東站在門口，倒吸一口涼氣。嘉禾則是愣住了。
慈禧太后喜歡的菜。
這七個字，像七根針，紮在1964年的空氣裡。那年頭，“慈禧太后”是教科書上腐朽封建的代表，是“老佛爺”，是“賣國賊”。她的名字和“喜歡”連在一起，本身就帶著政治風險。
“這個……”王科長斟酌著詞句，“不太合適吧？現在是新中國，我們提倡的是工農兵菜，是革命菜……”
“我知道。”李同志推了推眼鏡，“但外賓提了這個要求，我們就得考慮。上級的意思是，既要滿足外賓的合理要求，又要體現新中國廚師的智慧。沈師傅，你有什麼想法？”
所有人的目光都集中在嘉禾身上。
他沉默了很久。廚房裡炒菜的哐當聲，院子裡工人的說笑聲，遠處汽車的喇叭聲，都像是隔了一層玻璃，朦朦朧朧的。
“能做。”他終於說。
“能做？”王科長有些意外。
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二
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三
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”。道味個這是就……說他“：譯翻趕，下一了愣譯翻
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。訝驚越來越臉，記邊聽邊譯翻。話段大一了說語英用，子筷下放他，後然。品地細細，塊一了夾又人老
”……道味個這了到嚐又於終他，天今。過吃沒也再，國了去他，爭戰來後。過做他給候時小，人國中是親母的他。菜道這過吃候時小他說他……說他“
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”。友朋有所迎歡國中新。的做該應們我是這，謝用不“：說忙連，來過應反志同李
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”！煨紅道那了揚表別特，意滿常非賓外！了功太天今，傅師沈“：膀肩的禾嘉著拍長科王
”！信揚表寫堂食們你給要辦事外。功大了立次這你，傅師沈“：說也志同李
”！了哭都頭老國個那？嗎了見聽您，傅師“：舌八七，禾嘉著圍們弟徒
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。手助為作，去他陪東衛劉。的做他給票布的久很了攢用蘭秀——裝山中的做新了穿意特禾嘉。賓外待接門專，館賓的好最京北時當是那，館賓誼友在排安面見
”。西東的建封說能不對絕，人個說，慧智的民人勞說多，好的國中新說多，住記“：點要話談份一禾嘉給遞他。了著等經己志同李，堂大館賓在
。誼好友的民人國中達表、4；新創和良改的品菜調強、3；展發業事飪烹的國中新紹介、2；定肯的賓外謝、1：條幾著寫面上，紙過接禾嘉
。說他”。了住記我“
。來起站刻立，來進禾嘉見看，上發沙在坐，衫襟對式中著穿天今他。生先老陳位那了見看禾嘉，去進門推。室客會小在面會
。紹介志同李”。傅師沈是就位這“
。力有很但，瘦很手的他。手出生先老陳”。好你，傅師沈“
”。好您，生先陳“：手握他和禾嘉
。口門在站東衛劉。錄記備準，邊旁在坐志同李，後座落
”。親母了起想我讓，菜道那。你謝謝“，說文中的生用生先老陳”，傅師沈“
。習練在天幾這來看，了多好天那比文中的他
”。務服人友際國為，務服民人為要是就，師廚的國中新“，說點要話談照按禾嘉”。作工的我是這，謝用不“
”？煨紅，菜道那“：禾嘉著看首一睛眼但，頭點點生先老陳
”。煨紅，對“
”。桃櫻……它親母我，得記我但“
。上本記筆了在停手的志同李。了靜安然突裡間房
。心小要但，答回以可：是思意，頭點微微者後，眼一志同李了看他。了快加跳心的禾嘉
”。字名了改以所，了良改們我在現但。桃櫻是前以“，說禾嘉”，是“
