第82章：非遺進校
一
二零二三年秋天，一封來自廊坊市教育局的信，打破了沈家菜館短暫的平靜。
信是明軒拆開的。她站在前廳的櫃檯後面，用裁紙刀小心翼翼地劃開信封，抽出裡面一張蓋著紅頭的正式公文。她從頭到尾讀了一遍，眉頭從舒展到皺起，從皺起到舒展，最後定格在一個哭笑不得的表情上。
“哥！”她衝進後廚，“教育局找咱們！”
和平正在切蔥，刀停在半空中。“教育局？咱們欠稅了？”
“不是！是好事！”明軒把公文拍在案板上，“你看——‘關於推進非物質文化遺產進校園的實施方案’。咱們沈家菜館的‘沈家家宴技藝’被列為市級非遺專案，教育局要咱們跟中小學合作，開設‘家宴勞動課’，教孩子們做菜！”
後廚裡安靜了一秒，然後炸了鍋。
陳方第一個反應過來：“教孩子做菜？多大的孩子？”
“小學三年級到初中二年級，”明軒念著公文上的字，“每週一節勞動課，每學期至少八節實操課。課程內容包括食材認識、烹飪基礎、家常菜製作、飲食文化傳承……”
馬曉鷗興奮地拍了一下案板：“這個好！我小時候要是有這種課，就不用自己瞎琢磨了！”
小鹿卻皺起了眉頭：“但咱們忙得過來嗎？後廚天天滿負荷，哪還有人去學校上課？”
明軒笑了：“不用去學校。教育局說了，可以讓孩子們來菜館上課。後廚旁邊那間雜物房，改成‘非遺傳承教室’，一次能坐二十個孩子。每週三下午，菜館休息半天，專門給孩子們上課。”
和平放下刀，拿起公文，從頭到尾看了一遍。他的閱讀速度很慢，有些字句還要反覆看兩遍才能理解。看完之後，他把公文放在案板上，沉默了很久。
“哥，你倒是說句話啊。”明軒急了。
和平轉過身，看著後廚裡的所有人。他的表情很複雜——有猶豫，有擔憂，但更多的是一種說不清道不明的東西，像是灶臺上的老湯，表面平靜，底下翻湧。
“教孩子做菜，”他開口了，聲音很輕，“不是壞事。我七歲就跟著我媽在灶臺邊轉，十歲會擀麵條，十五歲進後廚。做飯這事，得從小培養。現在城裡的孩子，有幾個會做飯的？父母上班忙，頓頓外賣，廚房成了擺設。這樣下去，再過一代人，還有誰會做菜？”
他停了一下，拿起案板上的蔥，繼續切。
“但是，怎麼教？教什麼？三年級的孩子，連火都不敢開，你教他蔥燒海參？不行。得從最基本的開始——怎麼洗菜、怎麼切菜、怎麼煮麵條、怎麼炒雞蛋。一步一步來，急不得。”
明軒的眼睛亮了。“哥，你同意了？”
“同意了。但有一條——”他伸出食指，“教學質量不能糊弄。沈家菜館出去的東西，不管是菜還是課，都得是好的。糊弄孩子，比糊弄大人還惡劣。大人吃了不好吃的菜，下次不來了；孩子學了不好的課，這輩子可能就不想做飯了。”
明軒使勁點頭。“哥，你放心。課程我來設計，老師你來當。”
和平搖了搖頭。“我不行。我不會教孩子。我連我兒子都教不好——亦安的刀工，還是老陳教的。”
陳方在旁邊笑了。“沈師傅，您那是太嚴了。您對亦安的要求，比對誰都高。切個土豆絲，您得拿尺子量，粗一毫米都不行。孩子哪受得了？”
“嚴師出高徒。”和平說。
“對普通孩子，不用那麼嚴。”陳方說，“沈師傅，要不這樣——我來當主講老師。我在烹飪學校教過兩年書，有經驗。沈師傅您當名譽校長，不用親自教，就偶爾來露個面，給孩子們講講故事。孩子們最喜歡聽故事了。”
和平想了想，點了點頭。“行。你來教，我講故事。”
明軒在旁邊補充了一句：“還有，爸也得來。”
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二
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三
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”。菜切幫我，候時的飯做我。嗯“：說聲小，頭著低禾小林
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”。切來我以所。了菜了不切，抖手，了大紀年但。會“
”？嗎菜做學想你“。睛眼的著視平，來下蹲方陳
”。吃我給做，菜多很做會學想我。想“。的亮亮睛眼，頭起抬禾小林
。來進了推平和被，上椅在坐禾嘉沈——口門室教著看，過轉，來起站他。了紅眶眼的方陳
。亮的火簇小一著燃還深但、的濁渾種那——的亮是睛眼的他但，著抖地微微指手，上蓋膝在放手的他。上皮頭在地齊齊整整，了過梳髮頭，襖棉藍的淨乾件一著穿禾嘉沈
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”。事故個一講家大給來他天今。大還紀年的媽媽爸爸的們你比，年十七了做菜做他。了歲十八年今，人傳代二第的館菜家沈是他。爺爺禾嘉沈是位這，們學同“：說們子孩對，邊禾嘉沈在蹲，去過走方陳
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”。急著不。說慢慢，爸“：說聲輕邊耳他在，來下蹲平和。來不出，裡嚨在卡音聲但，話說想，著抖的他
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”。的飯要是他，昌德沈爺爺我。禾嘉沈我“，水的來上打底井的深很從是像，力用很得說都字個一每但，續續斷斷、混含、啞沙音聲，了口開於終他”，們子孩“
。笑人有沒，著聽地靜安們子孩
”。人代西家沈了活養，爸我了活養，我了活養，藝手門這著靠他。了住記爺爺我’。著會不遠永就，藝手門這了會學你，子夥小‘：說子廚老個那。的他教子廚老個一，候時的飯要他是——子方的糕炸個一有只，藝手有沒，子房有沒，錢有沒他。糕炸賣，鍋口一了起支裡地雪在，坊廊到來車獨著推家老東山從爺爺我，前年百一“
。說續繼，口小一了喝他，水杯一了遞他給軒明。聲幾了嗽咳，下一了停他
”’。累不就，吃飯口有‘：說他。累得覺不他但。天整一花要，鍋出到面磨從，糕炸個一。的磨己自是面，的榨己自是油，的撿己自是火柴，鍋支裡地雪在他。有沒都麼什，候時那爺爺我。爐波微有、箱烤有、爐磁電有、灶氣煤有，了好件條在現們你“
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