其實到這一步，黃豆醬基本已經做成了，接下來就是曬醬了。
黃豆醬曬了不過兩日，濃郁的醬香味就已經瀰漫了整個院子。
也虧的許明月這荒山平日裡沒人過來，不然根本藏不住這濃郁的醬香味。
黃豆醬基本曬上一個月就好了，許明月也沒等黃豆醬完全曬熟，在曬的聞到醬香味後，她就已經用她車裡的調味料，豆瓣醬，做了一道咸肉片蕨菜乾煲。
至於鹹肉怎麼來的，這才三月初，年底才剛分過豬肉，家家戶戶的豬肉都做成鹹肉，都還沒吃呢，許明月這裡有鹹肉那可太正常了！
最重要的是，許明月將她空間裡的五花肉，用水煉法，給它煉成了豬油！
別看蕨菜乾裡鹹肉沒幾片，可她放了整整一勺豬油呢，香噴噴的紅油豆瓣醬，搭配鹹香的鹹肉片，噴香的蕨菜乾、綠色的大蒜葉中點綴著紅色的小米辣和杭椒。
哪怕之前許明月做的那些涼拌藕片、涼拌黃瓜、絲瓜蛋花湯、枸杞菜蛋花湯之類，滋味已經足夠鮮甜味美，可原滋原味的清淡素菜，和這種重口味的下飯菜還是完全不能比，這完全就是兩種不同的滋味。
在昏暗的廚房中，許鳳蓮他們看不到菜到底長什麼模樣，只知道是蕨菜乾，可許鳳蓮他們光是聞到香辣的味道就口水不住的分泌了。
問題是，她阿姐還煮了白米紅薯飯！
那可是乾飯啊！
她都多久沒吃過乾飯了，她阿姐也不知道怎麼煮的飯，軟糯香甜的紅薯沿著砂鍋壁，烤的焦黃酥脆，砂鍋下面是淺金色焦脆的鍋巴，上面是香噴噴的白米飯！
她阿姐煮的白米飯中，一粒沙子都沒有，哪怕她吃飯的時候小心再小心了，也一粒沙子都沒吃到，完全沒有磕到牙！
之前大食堂的紅薯粥、紅薯葉子粥，吃到最後，根本就不能吃，下面沉澱的，全是沙子。
就這，都沒人會剩，一點一點的把沙子上沾的米湯給吮吸乾淨。
他們這種泥土的稻場，打出來的稻子，是不可能完全將沙子剔除的，可以說，他們從小到大吃的飯食中，就沒有吃到過完全沒有沙子的飯食。
不過多與少而已。
白米飯就著鹹肉蕨菜乾，吃的幾個人滿嘴流油！
許鳳蓮是一邊吃一邊驚歎：“阿姐，你是咋做的啊？咋做的這麼好吃？太香了嗚嗚嗚！”
許鳳蓮感動的簡直要哭出來。
就連一貫不吃辣的小阿錦，都沒忍住，一邊喊著辣辣辣，一邊停不下來的扒飯，將頭完全埋到了碗裡。
許明月也好久沒有吃過濃油赤醬的菜了，現在好不容易把黃豆醬做了出來，有了做濃油赤醬的菜的理由，她也是沒忍住吃了一大碗，笑著說：“用黃豆醬做的啊，你不是看到院子裡曬的醬了嗎？”
其實曬醬的過程，有喜歡黃豆醬味的，覺得黃豆醬特別香，有不適應黃豆醬味道的，會覺得黃豆醬酸臭無比。
許鳳蓮完全沒有想到，阿姐院子裡曬的黑乎乎的臭烘烘的東西，做出來的菜居然如此的好吃！
晚上帶回去一碗給老太太和趙紅蓮，老太太只吃了幾口紅薯飯，就要把剩下的留給趙紅蓮吃，還一邊吃一邊說：“這不年不節的，咋能吃乾的呢？這要多少糧食才經得住這麼造啊？”
可她吃的根本停不下來！
趙紅蓮也一樣，她從來沒有吃過這麼好吃的菜，真不知道大姑姐是怎麼把菜燒的這麼好吃的。
她們也吃到了菜裡的油，可春季的夜色，比夏季還要黑，他們一個個的，全都有夜盲症，別說看不到碗裡的油了，哪怕是看到了，都以為是裡面鹹肉煉出來的豬油。
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