《重生83:長白山上采參忙》第777章 分肉(1)

作者:石磙上長鐵樹·18天前

臘月二十四,天還沒亮透,曹大林就起來了。

昨晚那頓肉吃得紮實,愣子和他爹、吳炮手三個人喝了大半瓶老白乾,臉紅脖子粗地坐在炕沿上說話,一直嘮到快半夜才散了。曹大林也喝了兩盅,但沒多喝,心裡記著今兒還有正事。他起來的時候,春桃已經在灶前忙活了,把昨晚燉剩下的肉湯熱上,又切了兩塊昨天烙的苞米麵餅子,擱在鍋沿邊上熥著。

“起這麼早?”春桃回頭看了他一眼。

“分肉。今兒得把肉一家一家送過去,再晚就忙不過來了。”曹大林坐在炕沿上穿靴子,靴筒裡還塞著昨晚烤乾的氈襪,暖烘烘的。

他推開門,外面的雪已經停了。一夜的雪不算大,蓋了薄薄一層,踩上去軟軟的,落腳的聲響悶悶的。屋簷下掛著的那頭野豬經過一夜的冷凍,已經硬得像一塊黑石頭,鬃毛上結了一層白霜,在晨曦裡泛著淡淡的光。旁邊還掛著前些天打的狍子,凍得梆硬,兩隻後腿朝上吊著,肉色暗紅。

曹大林把野豬從鉤上卸下來,放在院子裡鋪的一塊乾淨麻袋片上。他蹲下來,在野豬身上比劃了幾下,然後抽出那把磨了一早上的獵刀,刀刃在晨光裡閃著一道細長的亮光。獵刀是昨天下午剛磨過的,他在磨刀石上來回推了好幾十遍,先粗磨再細磨,又用一塊舊皮子在刃口上蕩了幾下,這會兒刀刃薄得能看見自己的指腹紋路。

第一刀從野豬的頸部切下去。皮肉被凍得硬邦邦的,刀刃得使足了勁兒才能切進去,發出一種割凍肉時特有的“嚓嚓”聲,像是切在很厚實的橡膠上。曹大林順著關節的紋路下刀,先把野豬頭卸了下來,豬頭大,得有二十多斤,毛糙糙的,兩隻耳朵凍得支稜著,像兩片硬邦邦的樹葉子。他把豬頭擱在旁邊的案板上,又沿著脊骨把整扇豬肉劈開。

春桃從屋裡出來,手裡端著一盆熱水,擱在案板邊上。她把袖子捲到胳膊肘,蹲下來幫曹大林打下手,把切下來的肉塊按部位分堆——五花肉一堆,後腿肉一堆,肋條肉一堆,前腿肉一堆,骨頭一堆。野豬的肥肉厚,白花花的,足有兩指多厚,紋理清晰,看著就讓人心裡踏實。

“大林,這條後腿給老趕叔送過去。”春桃把一條後腿肉單獨放在一邊,“老趕叔腿不好,冬天出不了門,多給些肥的,他愛燉著吃。”

“嗯。給吳炮手也留一條後腿,他去年幫咱修了好幾次槍,連工錢都沒要。”曹大林把另一條後腿肉擱在一旁,“愣子家給一條前腿,再搭兩塊肋條。他家今年沒啥進項,愣子爹身子骨也不好。”

山山從屋裡跑出來,穿著棉襖,釦子又扣串了,歪歪扭扭的。他跑到案板前,看著那一堆分好的肉塊,眼睛亮亮的:“爸,這麼多肉,咱們家吃不完吧?”

“吃不完。都分出去,各家都過個好年。”

“那咱們家還有嗎?”

“有。”曹大林拍了拍野豬剩下的那一大扇淨肉,“這兒還有七八十斤,夠咱一家子吃到出了正月。”

爺倆說話的時候,愣子推門進來了。他昨晚喝了不少酒,但早上起來精神頭還挺足,一進院子就看見案板上堆滿了肉塊,愣住了:“曹哥,你這是要趕集去?”

“趕啥集,分肉。”曹大林把一塊肋條肉遞給愣子,“這條拿回去,給你爹媽燉著吃。那條前腿也給你,豬蹄子留著過年醬了啃。”

愣子接過肉,掂了掂:“曹哥,你這是要把整頭豬都分了?”

“不留著幹啥?咱家就三口人,那麼多肉也吃不完,放久了也不新鮮。分出去大家吃,比擱在屋簷下凍到開春強。”

愣子沒再推,把肉用麻袋裝好,扛在肩上。他走到院門口又回頭說了一句:“曹哥,下午我來幫你收拾豬頭,那東西毛多,不好弄。”

“行,來的時候帶瓶酒。”

愣子咧嘴笑了,扛著肉走了。

曹大林把剩下的肉分了幾份,用油紙和麻繩一一捆好,每份上面貼一小條紅紙——這是草北屯的老規矩,分肉的時候貼紅紙,圖個吉利。他拎起第一份,是老趕家的,最大的那條後腿肉,肥瘦相間,足有十幾斤。他出了院門,沿著屯子裡的雪道往老趕家走。

老趕家住在屯子東頭,三間土坯房,院子不大,但拾掇得乾淨。曹大林推開院門的時候,老趕正坐在門口的小馬紮上曬太陽,腿上蓋著一條舊軍毯,手裡捧著一搪瓷缸熱水。看到曹大林拎著肉進來,老趕眯著眼睛笑了:“大林,你這是給我送年貨來了?”

“老趕叔,年關了,給您送條豬後腿。”曹大林把肉擱在門口的石臺上,“野豬,昨兒打的,三百多斤。”

老趕欠了欠身,看了看那條肉,肉色深紅,肥膘厚實,皮面上還帶著一點沒處理乾淨的黑毛茬子。他伸手拍了拍肉塊,又掂了掂:“好肉。野豬的肉比家豬香,脂肪也緊實,燉酸菜最好了。大林,你這是把最好的部位給我了。”

“您腿腳不好,跑不了遠路,多給您送點肥的。”曹大林蹲下來,跟老趕平視,“老趕叔,這年您咋過?有啥缺的不?”

“不缺。你嬸子前兩天蒸了一鍋黏豆包,凍了滿滿一笸籮,夠吃到元宵。秋上曬的蘑菇幹還有不少,加上你這條豬腿,啥都不缺。”老趕喝了一口缸子裡的熱水,“你今年收成不錯?”

“還行。狍子打了幾隻,野豬一頭,松雞野兔沒數。參也挖了幾棵,五匹葉的,賣了些錢。”

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