她自己則是和春紅一起，回去嘗試炒涮鍋底料！
回去之後，京墨將要用到的材料都拿出來，堆在案板上。
蔥、姜、蒜、食茱萸、豬油。
為了方便儲存，她們囤的豬板油都早早煉成豬油了，此刻正好拿來用。
春紅將蔥切成段，薑切片，蒜切成末。
小豆子不在，京墨負責燒火。
她從外面抓了一把乾草，又拖了幾根柴火過來，將灶火點燃，大鐵鍋架上。
為了防止糊鍋，京墨只放了一根柴火進去。
天氣冷，豬油已經凝成了乳白偏黃的固體。
京墨切下一大塊豬油，放入鐵鍋中。
不一會，豬油完全融化，變成了金黃透亮的液體。
因為是第一次炒，京墨每一步都小心翼翼的。
她手心朝下放在距離豬油一掌遠的地方，仔細感受著溫度。
感受到手心被豬油那邊冒出來的熱氣感染的微微發燙後，京墨將薑片、蒜末倒入鍋中。
鍋裡“噼裡啪啦”響起來，蔥姜爆香的味道與豬油的香味同時升騰起來。
顧不上四濺的熱油，京墨拿著木勺來回翻攪。
等到姜蒜微微泛黃，京墨歪頭衝春紅喊：“香料！”
春紅將食茱萸、花椒、桂皮、香葉、小茴香一次遞給京墨，京墨每種取一些，放入鍋中。
攬月閣從上到下，除了媚娘都很能吃辣，京墨就多放了些食茱萸。
香料在熱油中迅速釋放氣味。
食茱萸和花椒的麻辣味和桂皮香葉的味道，在熱油的催促下迅速糾纏在一起。
觀察到火小了些，爐火中缺柴了，春紅適時地添上柴火。
趁著翻炒的功夫，京墨將飴糖丟進去一小塊。
飴糖的甜味能夠中和麻辣與苦澀，讓涮鍋底料的味道更醇厚。
飴糖迅速在鍋中化開，京墨又取了一勺醪糟倒入鍋中。
醪糟散發的獨特酒香味涮鍋底料更增添了一層濃郁誘人的香氣。
翻炒了約莫一炷香的功夫，看到香料炒的差不多了，京墨放入了最後一樣東西——鹽。
鍋裡的底料紅亮飄香，京墨拿著筷子沾了一點，塞嘴裡一試，“嗷”一嗓子興奮起來。
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