呂大頭故意耍賤，引得朱老三衝他翻白眼，他才哈哈大笑著一刀扎進了豬脖子。
當天的晚餐，是京墨做的肉夾饃。
做肉夾饃要用的肉有講究，京墨特地在肉塊中選出帶一點肥的五花。
稍微帶點肥肉的五花是最適合做肉夾饃用的，吃著不會膩，反而更添風味。
她將切好的肉塊放入開水中焯水，沒排乾淨的血水變成白沫浮到水面上。
京墨將浮沫撇乾淨，肉撈出來，用先前燒好的熱水洗乾淨。
熱水洗肉可以防止豬肉再把“髒東西”吃進去，影響口感。
接下來就是熬滷水了。
滷水做起來也不復雜。
另起一鍋加水，把蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉加入鍋裡，再加入鹽、糖、黃酒……
京墨加調料的時候還可惜了一下現在還沒有醬油老抽，沒有醬油老抽的話，肉的顏色肯定沒那麼漂亮了。
好在不影響口感。
一通折騰下來，柴火不太夠了。
京墨給灶裡添上柴火，大火煮沸後轉小火，熬成滷水。
最後把焯好水的豬肉放入滷水。
肉放進滷水後，京墨把鍋蓋扣上不管了。
燉肉至少要小火慢燉一個半時辰，把豬肉燉爛燉入味才行，中間只需要時不時翻動一下，免得粘鍋就行。
肉是京墨滷的，做麵餅的主力是李婆婆做的。
李婆婆的動作很快，圓圓的餅子很快就一個個躺在案板上了。
京墨本來也想幫著一塊弄，被李婆婆以“礙事”為由，轟去大廚房幫忙去了。
因著要試豬肉品質，晚飯時間一過，醉仙樓早早就打烊了。
小廚房還燉著豬肉，京墨在大廚房用剛送來的豬肉炒了四菜一湯。
豬肉羹、豬肉燉菜、蘑菇炒肉、豬肉燜豆再加上生汆丸湯。
一上桌，大家各盯各的。
有人看生汆丸，有人看豬肉燉菜……
“誰娶了你真的是八輩子修來的福氣！”
呂大頭早就想嚐嚐蘑菇炒肉，可京墨說腥羶味重的豬肉炒蘑菇很難吃，搞得他吃沒吃上。
媚娘一直盯著生汆丸看。
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