“小東家，京墨，要是十文錢一串，那可就直接篩掉好多人了，能吃的起的人一下子就沒多少了。”
周雪到底還是跟著她娘耳濡目染的，多少也知道一些。
“咱們當時說的不是要做私人食肆，吃飯要提前預定的，那咱們本來的目標客戶也不是小老百姓吧？”
“說的太對了！”京墨啪啪啪給周雪鼓掌，“要是真的像隔壁街上那種酒樓飯館，咱們這幾個人忙不忙的過來是其一，利潤太薄是其二。”
“還有一點咱們解決不了的……真要是開成酒樓飯館，咱們沒本錢啊！你們覺得咱們廚房這點子東西能撐過一天麼？”
這都不用算，就連剛剛學會算數的歡歡喜喜都搖頭了。
京墨：“所以啊，咱們只能做上品！投貴胄所好，做雅趣之選！”
“咱們這東西夠新奇吧？味道也夠好吧？做上品肯定夠資格吧！”
“想要做上品，咱們這個價格就不能太低！你見過哪個貴族吃飯就花幾個大錢的？”
這話說得有理，李婆婆跟著唏噓：“我從前呆那家，一頓飯動不動就好幾兩銀子，多的時候幾百兩也是有的，那叫一個奢侈！”
大家一起吐槽了一會貴族的奢侈後，周雪又拿出了紙筆，開始記錄菜品定的名字和價格。
討論到最後列成單子。
油渣白菜起名“黃金白玉”，定價一兩銀子一盤。
辣炒青菜起名“翠玉沁紅”，定價一盤八錢。
辣炒雞胗起名“紅鳳肫錦”，定價一盤一兩五錢銀子，每盤十個雞胗。
考慮到之後還會有其他的肉串兒，烤肉串兒就沒單獨起名，方便到時候分辨。
因為定價偏高，不同的肉串兒就沒有再單獨區分價格，素串兒的價格最終定的是肉串的一半，五文錢一串，同樣是買三串送一串。
還沒開始盈利，小豆子就開始興奮了。
小豆子：“要是咱們經營的好，一天掙個二十兩銀子，半年時間，咱們絕對能把那將近三千六百兩銀子還清！”
一想到能還清賬目，大家都渾身的幹勁，恨不得現在就出門拉人來吃飯。
李婆子坐那開始潑冷水：“先別急著高興，這價一出來，今日答應了要來訂餐的人，十有八九都不會再來了。”
“酒香還怕巷子深呢，就是咱們再好吃，也得先叫那些大戶知道啊！”
京墨伸了個懶腰，感受到腰間的痠疼，再次下定決心要鍛鍊。
“知縣那日在堂上對咱們多有偏向，咱們也不是知恩不報的，明日就帶著咱的好吃的去答謝答謝人家。”
知縣作為雲縣的父母官，與雲縣富戶都熟悉，再沒有比他更合適的突破口了。
“今日忙活一天了，大家都學的差不多了吧？”
白天做吃食的時候，京墨就有意識的給眾人講了做的步驟，確定大家都有認真學後，京墨滿意的宣佈休息。
第二日上午，李婆子和劉婆子早早就將肉醃上了，春紅也將要用的青菜都喜好擇好。
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