晚飯時分，兩大盤色香味俱全的酸魚被端上了桌。
一盤是油煎酸魚。
切成塊的酸魚，在油鍋裡用小火慢慢煎著，發出“滋啦滋啦”的聲響。
那股原本霸道的酸味，在熱油的催化下，變得柔和起來。
和油脂的香氣混合在一起，形成了一種更加勾人食慾的味道。
煎好的酸魚塊兩面金黃，外皮帶著一點點焦香的酥脆感，看著就讓人流口水。
另一盤，則顯得有些“其貌不揚”。
看起來像是用石臼搗碎的，魚肉都成了碎末。
與鮮紅的辣椒、翠綠的香菜混合在一起。
紅紅綠綠的，看起來溼漉漉的。
“小安，快嚐嚐！”
舅舅召康早就迫不及待了，夾了一大塊油煎酸魚就往嘴裡送。
燙得直哈哈氣，卻又捨不得吐出來。
周安也夾起一塊油煎酸魚，小心翼翼地放進嘴裡。
“咔嚓”一聲，焦香的魚皮應聲而碎。
緊接著，一股濃郁的鮮香，瞬間在口腔裡爆炸開來！
魚肉的口感非常奇特，那股子酸味經過油煎，已經不再那麼衝。
反而轉化成了一種類似果酸的柔和味道。
恰到好處地中和了油煎的膩味，讓魚肉的鮮美更加突出。
鹹、香、酸、鮮，幾種味道完美地融合在一起。
越嚼越香，回味無窮。
“怎麼樣？”
姜寧眨著大眼睛，一臉期待地看著他。
“好吃！太好吃了！”
周安毫不吝嗇自己的讚美。
“這味道，真絕了！
外皮是脆的，關鍵是還不膩，太下飯了！”
“哈哈，喜歡就多吃點！”舅媽高興得合不攏嘴。
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