隨著溫度升高，骨頭裡的油脂、養分慢慢被逼出，原本清澈的湯水漸漸變得渾濁，泛起淡淡的奶白色，一股濃郁醇厚的肉香緩緩升騰，順著灶臺飄滿整個院落。
這股香味太濃、太鮮、太霸道。
不同於豬肉的油膩、雞肉的清淡，野熊肉的香氣厚重純粹，帶著山林獨有的野性鮮香，層層疊疊，鑽進人的鼻腔，勾得人五臟六腑都透著饞意。
院裡忙活的弟妹們，腳步都下意識放緩，一個個頻頻扭頭看向灶臺，小鼻子不停翕動，狠狠嗅著空氣中的肉香，腹中的飢餓感愈發強烈，眼底滿是期待。
最小的八妹乖乖蹲在灶臺邊，託著小臉，一瞬不瞬盯著沸騰的鐵鍋，小聲喃喃道：“好香啊……大哥，什麼時候能吃肉呀？”
軟糯的童音聽得人心頭髮軟。
周安一邊添柴，一邊溫柔笑道：“別急，湯底要慢慢熬，熬透才鮮。等湯味熬濃，咱們就下肉，保證讓你們今晚吃個夠，敞開肚皮吃。”
得到回應，八妹用力點點頭，乖乖蹲在一旁不再吵鬧，安安靜靜等著美味出鍋。
姜寧站在一旁，細心打理著配菜。
家裡沒有豐富的蔬菜，只有秋日留存的新鮮大白菜、水靈的蘿蔔、曬乾泡發的幹菌子，還有少許土豆。她將白菜掰成整齊的菜葉，蘿蔔切成薄片，土豆切條，幹菌子清洗乾淨，一一碼放在乾淨的粗瓷碗中。
簡簡單單的幾樣農家配菜，卻是此刻最完美的搭配，吸飽濃郁的熊肉湯底，滋味絕佳。
柴火持續燃燒，鍋底的熊骨在沸水中翻滾沉浮，奶白色的湯汁越來越濃稠，表面浮起一層薄薄的金黃油花，香氣愈發醇厚濃郁，隨風飄出院子，飄到巷弄裡。
隔壁鄰里聞到這股濃郁至極的肉香味，紛紛探頭張望，滿心羨慕。
“誰家燉肉呢？香味這麼濃！”
“還用問？肯定是老周家！周安獵到大黑熊，今晚燉熊肉吃！”
“我的天，這香味也太勾人了，隔著兩戶院子都能聞到……”
“真是羨慕啊，這日子，過得比誰家都紅火！”
鄰里的議論聲隱隱傳來，周家院內的眾人卻全然無暇顧及，所有人的注意力，都緊緊落在眼前的鐵鍋上。
足足熬煮了半個多小時，熊骨湯底徹底熬透，鮮味完全釋放。
周安見狀，抬手拂去額前細碎的汗珠，拿起乾淨的長木筷，輕輕攪動鍋內翻滾的湯底，沉聲道：“可以涮肉了。”
他將滿滿一盆鮮紅的熊肉片端到灶臺邊，抓起一把肉片，均勻撒入沸騰的奶白湯鍋中。
鮮嫩的熊肉薄片接觸滾燙熱湯的瞬間，立刻微微蜷縮，鮮紅的肉質快速變色，從豔紅變成溫潤的淺褐色。
肉質緊實細膩，久煮不老，只需十幾秒便能熟透。
一鍋肉下去，濃郁的肉香再次暴漲，鮮香撲鼻，縈繞滿屋。
弟妹們瞬間圍攏在灶臺四周，一個個踮著腳尖，眼巴巴盯著鍋裡翻滾的肉片，呼吸都下意識放輕，眼底滿是迫不及待。
周安不急不躁，一鍋一鍋涮煮，肉片、肋排、配菜依次下鍋。
煮熟的熊肉吸飽了醇厚的骨湯，油脂豐盈卻不油膩，肉質細嫩彈牙，沒有半點腥羶味，只有純粹濃郁的鮮香。
