連果柄上的嫩葉都還帶著點山坳裡的晨露溼氣，捏在手裡硬實飽滿，分量沉得很。
她沒把這些山楂搬進遮遮掩掩的後廚裡，反而就當著來往過路的街坊鄰居、趕時間上班的行人、揹著書包蹦蹦跳跳的學生的面。
戴上洗得乾乾淨淨的白色棉線手套，仔仔細細埋著頭給每顆山楂剪果柄、挖果核，指尖捏著小小的不鏽鋼挑子，靈巧地挑出藏在果肉裡幾乎看不見的 蟲眼。
但凡摸到果肉有點發軟、表皮有半點不對頭的小果子，她連半分猶豫都沒有，隨手就扔進腳邊那隻編得整整齊齊的竹筐裡。
那些挑出來的壞果足足裝了小半筐，連一顆混著的好山楂都沒往裡面放。旁邊連待會兒熬醬要用的山泉水，都裝在刷得乾乾淨淨的透明大塑膠桶裡明明白白擺著。
陽光透過去能清清楚楚看見桶底沉的細碎山溪裡帶的細沙，水裡半點漂浮的雜質都沒有。
連裝冰糖的陶缸都掀開了蓋子，黃燦燦的老冰糖塊擺在搪瓷盤裡，所有人都能看得一清二楚。
接下來熬醬的全程她都敞著不鏽鋼鍋的鍋蓋，沒有半分要遮遮掩掩的意思，山泉水燒得咕嘟冒泡的時候。
倒進去的山楂很快就煮得軟熟，混著黃冰糖鮮氣的酸甜香氣裹著熱騰騰的白汽，慢悠悠漫出去半條老巷。
風往東邊吹的時候，連巷口圍在石棋盤邊上下棋的幾個老大爺都忍不住吸了吸鼻子，手裡捏著的象棋子都忘了往下落，轉頭對著身邊的老夥計唸叨：“聞著味兒就知道，這才是正經山楂醬的香氣，哪像別家那股子齁人的甜味兒。”
火是用老巷裡慣用的蜂窩煤爐，火候大小全靠她守在邊上盯著，山楂煮到半軟的時候，她拿著木勺順著同一個方向慢慢攪動。
果肉一點點在鍋裡融化，粘稠的醬色慢慢從淺紅熬成透亮的寶石紅，氣泡往上冒的時候帶著細碎的酸甜香氣。
路過的行人慢慢在木桌邊上圍了小半圈，沒人交頭接耳傳之前的閒話了，都安安靜靜站在邊上看她熬醬。
有人掏出手機拍下這敞亮的全程，發去老巷的街坊群裡，沒一會兒就收到了幾十條點贊。
等最大的那一口鍋裡的山楂醬熬得濃稠透亮，用木勺舀起來能拉出細細的綿長絲，落在表面要好久才會慢慢散開。
她又在長條木桌的另一端擺上一摞洗得邊緣都發白髮潤的白瓷小碗，碗邊連半點磕碰的缺口都沒有。
她用乾淨的勺子把熬好的醬舀進小碗裡，晾到溫度剛好溫涼不燙嘴，對著圍過來的路人笑著開口。
只要是路過的人，不管買不買店裡的東西，都能隨手盛一碗免費的山楂醬嚐鮮。
之前跟著旁人起鬨、在菜場邊上傳過幾句閒話的幾個大嬸，本來抱著半信半疑的態度湊過來，心裡還想著要挑挑味道的毛病。
結果用小勺子舀了小半勺醬嘗進嘴裡，純然的新鮮山楂的酸甜果香混著淡淡的老冰糖的清甜。
半點工業甜味劑那種齁得人嗓子發緊的怪味都沒有，也沒有多餘的粘稠膠感，酸甜度剛好落在最舒服的程度。
嚥下去之後舌尖還留著點山楂的清香氣，幾個人的臉“唰”地一下就紅了大半，站在原地不好意思地搓著手裡的菜籃子邊沿。
半天都憋不出一句之前說過的閒話，最後為首的大嬸紅著臉走到櫃檯邊。
主動要了兩罐裝好的山楂醬，連說之前是自己糊塗，不該亂信旁人的挑唆。
後來林青檸索性直接把店裡原本堆著雜物的半間小操作間清空了，四面牆全裝成了透亮的鋼化玻璃牆。
連邊框都用透明的膠條封得嚴嚴實實，過路的人哪怕不踏進店門，都能隔著透亮的玻璃清清楚楚看見後廚裡熬醬、裝罐、高溫消毒的全流程。
往鍋裡放了多少山楂、加了多少冰糖、熬了多長時間，站在外面都能數得明明白白，半分藏私的地方都沒有。
她還順帶在櫃檯邊上添了個小小的木質蒸箱，之前特意跟巷口做糕點的老師傅學了手藝。
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