鍋熱倒油,她放蔥姜爆香,加胡椒粉,然後倒料油、生抽和老抽,大火熬製幾分鐘,秘製調汁做好。
大蝦等到鍋熱油滾下,微微發黃撈出。最後把燒好的調汁倒在大蝦上。
江茉還拿筷子攪拌了下,確保每隻大蝦裹滿調汁。
江父江母在旁邊看著,擔心她會炸廚房,聞到香味的那刻,都忍不住道:“好香!”
這股香味簡直能勾出人所有食慾。江父不得不承認,他家旁邊的包子鋪每早香氣撲鼻,但都比不上這香味濃郁誘人。
一股大蝦的香氣飄出廚房,連在房間的江寧放下電動玩具車,聞到香味跑過來。
看著外孫彷彿餓了的模樣,江母:“寧寧,很快就能吃飯了。”
小江寧拍了拍身上的灰,“我去洗手手~”
濃濃的骨湯味飄散開來,江茉倒出鍋中燉好的玉米排骨湯,灑了蔥花點綴。
江母端上桌,忍不住吸了吸鼻子,光聞到味道就能曉得骨湯有多麼鮮,玉米有多麼甜。一口下去,濃郁的骨湯襲捲口腔,留有餘香。
餐桌上的幾道菜擺盤精緻,香味勾人。江父拿來飲料,招呼大家過來吃飯。
“茉茉,今天你辛苦了”,江父首先感謝江茉今天的付出,倒了杯飲料給她。
平日不愛下廚的女兒,過節特意下廚,還做了一大桌好菜,不容易。
江茉笑了笑:“爸,別客氣,我們吃飯。”
小傢伙舀了勺魚香茄子的湯汁,用來拌飯,粘稠的湯汁牢牢裹著米飯,米飯顏色呈醬色,看上去好誘人可口。
拿著勺子,他大口就著攪勻的湯汁與米飯開吃。
魚香茄子湯汁濃厚,又鮮又香,微微的辣味,令人回味無窮。
江父嚐了只大蝦,因為油爆大蝦就在他手邊,他年紀大了,平時注重身體,很少吃高油高鹽的食物,但今天節日,一切以高興為主。
大蝦入嘴,鮮香濃郁,他吮吸了下大蝦,沁出濃郁的醬香,又香又辣。
驚歎女兒手藝好,江父夾了只蝦,到江寧碗裡,“寧寧,吃蝦。”
“謝謝外公~”
江寧不喜歡蝦殼,哪怕面前的大蝦蝦殼酥脆,他剝去蝦殼,手上沾到深色醬汁。
咬住蝦肉,緊實彈牙,有股鮮甜。
不小心舔到手指上的醬汁,濃郁的味道配著鮮嫩多汁的大蝦,好好吃。
江母看外孫倆吃得香,自己舀了半碗玉米排骨湯。她年紀大了,就喜歡喝些湯湯水水清淡的食物。
排骨湯剛出鍋,冒著騰騰的熱氣。擔心燙到舌頭,吹了好幾口,江母才喝起浮著油光的排骨湯。
玉米的原汁原味,鮮到無比,燉久了軟爛入味,她牙口不太好的人也能吃。排骨鮮嫩,吃起來不腥不柴,
這玉米排骨湯火候與時間的掌控,把握得太準了!
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