第12章 第12章 魚丸+涼拌魚皮
“不要！”陳雅想都沒想拖長聲音，滿是抗拒。
她不喜歡吃魚，連魚相關的魚丸也不喜歡，覺得魚有股腥味，哪怕媽媽說魚炒過煮過腥味基本沒了。
但她還是沒想過嘗試。
小江寧格外愛Q彈的魚丸，他拿筷子咬了小口，下秒魚丸裡的湯汁爆出來，碎肉鮮美，好好吃。
林春華見女兒不吃，她夾了顆魚丸往嘴裡送，原汁原味的魚丸筋道十足，□□彈彈，裡面的汁水口感豐富，好喝。
兩人的表情，陳雅看在眼裡，真有那麼好吃？像吃到了天大的美味？
見女兒看過來，林春華勸道：“雅雅，你小江姐親手做的魚丸真不錯，不試試可惜了！”
小江寧更是說：“姐姐，次香香魚丸~”
與理智僵持了會兒，最終陳雅捏著鼻子，夾了顆魚丸，韌滑到不行。
她試試，實在吃不了就不吃了。
擔心魚丸有股腥味，她認命般將魚丸往嘴裡送。
嗯，彈牙十足，手工做的跟機器打出來的好不一樣，勁道摔打，在嘴裡彈跳。她小心地咬開魚丸一角，皮軟，肉餡鮮美流汁。
沒有魚腥味，反而有股說不出來的清香。
裡面肉餡足，鮮甜可口。對她這種對魚腥味敏感的人來說，太友好了。
最後陳雅不僅吃了魚丸，還喝了湯，鮮美很香。“不錯吧雅雅？”林春華問她。
江茉將魚丸給她後，她開啟袋子一看，個個細膩嫩滑Q彈，潔白無瑕，沒腥味，一看跟機器做的魚丸大不同。
“很香，媽媽”，陳雅點頭，說這話時她嘴裡塞著魚丸，有點燙但好好吃。
陳雅臉頰鼓鼓，嘴巴嚅動。
下午，江茉有時間處理起上午剩的魚肉來，先去魚皮，魚皮可做涼拌魚皮，然後去魚刺，大刺好處理，細小的刺要費些時間。因為要做手工魚丸，魚刺還是要處理乾淨。
魚肉收拾下去腥，放蔥姜倒水浸泡。
然後潔白的魚肉放絞肉機裡絞爛，加雞蛋和生粉，倒勺料酒、胡椒粉和鹽，手捏抓成圓。
江茉看了下魚丸煮熟，掏出，然後下冷水。
“小江姐，魚丸怎麼還要下冷水？”林語池走過來，好奇道。
她是個廚房小白，平時在家懶散得很，不是吃就是睡，爸媽寵她，也不讓她下廚房。
還是兼職這幾天，她到廚房次數多了，像簡單的做菜學會了些。
江茉：“因為只有這樣，魚丸才能更Q彈。”
“哦，原來是這樣”，林語池眼裡滿是崇拜。小江姐好厲害，手藝太棒了。
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