趙立的安慰周進元聽進去了，這天他下了班給師父打了個電話，然後去他平時喝茶的茶樓等他。
沈士國已經有好幾年沒有見過自己這個小徒弟了。
他帶過不少徒弟，有些一直留在沈家食府工作，有一些已經自己獨立在外頭開餐館了，每一個徒弟都各有特點，但都對他很好，就算離開了沈家食府，在外頭也從不敢忘本。
周進元是他的關門弟子，他跟著當學徒工的時候很笨，別人看一遍就能學個七七八八，他要反覆問很多遍，反覆練習才能趕上別人的進度。
沈士國原本以為自己這個小徒兒只怕是帶不出來了，沒想到他在學了三年以後突然就開竅了，將他的一手燒臘絕學都學了去，粵式燒臘分為燒、滷、臘，周進元最拿手的便是燒鴨燒鵝，這兩道菜也的確在後來成為了沈記的兩道招牌菜。
周進元的性格相當沉穩內斂，這幾年他們師徒雖然很少見面，可每逢年節，還有沈士國的生日，周進元總會給沈士國打個電話問候。
今天罕見約見，沈士國也能猜到自己這個徒兒的意思，估計是沈記即將改造的事情讓他感覺困擾吧。
兩人見面，幾句話以後，氣氛便輕鬆起來，如今周進元也是燒臘老師傅了，在烹飪方面有不少獨到的見解，兩人很快便聊起了燒鵝原材料的挑選。
“如今市場上黑鬃鵝不多了，大多都是雜交鵝，品質還是不如黑鬃鵝啊。”
“誰說不是呢，我最喜歡用清遠那邊的黑鬃鵝。”
“清遠從化的都不錯。”
“對對。”
閒聊一會以後，沈士國主動問道：“是不是我那個女兒要改造沈記，把你這個老傢伙給嚇到了，所以要來找我聊聊這事？”
他知道自家徒弟的性格，要讓他主動開口問，只怕是為難他了。
周進元有些不好意思地點點頭：“按理來說，我不該干涉這麼多的，可是我畢竟也在沈記這麼多年了，重新裝修也就罷了，店面也的確舊了，可是如果原先的選單也大改的話……我真的不知道要怎麼辦，師父，你說我以後還能留在沈記嗎？”
沈士國心裡也有些不好受，雖說女兒的企劃書做得很完美，他也清楚，改造後的“粵味到”肯定要比老沈記更有市場，更能賺錢，可當他見到徒弟的時候，內心還是有些愧疚。
周進元又說道：“這些年我一直覺得沈記沒什麼問題，可是大小姐來查過賬以後便決定大改造，昨晚其實我也看過賬本了，原來以前我的感覺都是有誤差的，最近幾年……沈記的生意的確不好。是我沒有守好沈記，師父，我有愧你的所託。”
這番話，說得沈士國心中更加難受了：“哎，你也別這麼說，其實沈記不是你的問題，時代變了，食客也變了，以前沈記所在的那條街周圍都是老房子，住的都是老街坊，如今那邊改造成了批發市場，周圍住的人也變了。如果不改造，沈記的生意只會越來越差，這不是你的問題。不過你放心，你不用擔心你的去處，之後你想要去沈家食府工作也行，如果想要留在沈記，我女兒說了，還有更適合你的崗位。”
“大小姐……給我預留了新的崗位？可是我對其他菜式研究不多，你也知道我很笨的，當初學燒臘都學了好幾年的。”
“是啊，她跟我說過了，就需要你這樣有經驗的燒臘師傅，不過具體還得等店鋪裝修完，新的店鋪經營起來了再說。你這些年也辛苦了，從來沒有好好放過假，這段時間你先放放假，要是不想放假，直接來沈家食府上班也行。”
沈士國知道這個徒弟心思重，容易胡思亂想，要是讓他直接閒下來，只怕會加重他的思想負擔，便提出也可以讓他直接去沈家食府工作。
周進元卻搖頭：“師父，我不去沈家食府，我就想要守好沈記，無論它以後變成啥樣，只要還有用得上我老周的地方，我一定全力以赴！”
其實周進元也挺好奇的，不知道大小姐將他安排在什麼全新的崗位上，只要不離開沈記，讓他做什麼都行，打打下手也行。
兩人聊天到最後，周進元準備跟師父告別的時候，沈士國的手機響了，他接了起來，說了兩句以後他答道：“嗯，他跟我在一起。”
接著沈士國便把手機遞到周進元面前：“喏，我女兒找你了。”
周進元很意外，但還是接起了電話。
“周師傅，我剛才打電話去店裡，趙立說你去找我爸了？現在你們倆聊完了嗎？現在你有空嗎？”
周進元：“嗯，有空，不知道大小姐找我什麼事？”
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