“向凹凸。”李美琪忽然開口。
“嗯?”嚴初九頭也沒回,正專注地切著臘腸。
“今晚你要吃飽一點呀!”
“為什麼?”
嚴初九手上的動作終於停了一下,扭頭看向她。
李美琪只是笑,也不解釋,臉上羞紅羞紅的。
說一半留一半,嚴初九感覺莫名其妙,懶得再理她,將鍋裡已經煎得兩面金黃的魚頭魚骨鏟了起來。
重新加油燒熱,放入薑片、蒜片、蔥白段爆香,倒入瀝乾水的酸菜,大火翻炒。
香味出來後,他才將煎好的魚頭魚骨放進去,加入滾燙開水。
“刺啦”一聲,湯汁瞬間變成了奶白色。
那一瞬間的變色,是廚房裡最樸素的魔法。
不是科技與狠活,是火候和時間的化學反應。
“哇~~”李美琪小聲的驚歎,然後一臉的期待直咽口水,“向凹凸,你這道菜還沒做好,我已經感覺好吃了。”
嚴初九被逗樂了,蓋上鍋蓋,改為中火慢燉,然後做別的菜。
臘腸已經放進蒸鍋了,青椒和牛肉也準備好了,最後炒就行。
他先做最簡單的白灼蝦,在另一個鍋裡燒水,水開了把挑了蝦線的蝦倒進去,煮到變色就撈出來。
蘸料是生抽、醋、蒜末、小米辣。
青椒牛肉要快炒,熱鍋涼油,滑熟牛肉,盛出來,再炒青椒,然後倒回去一起翻炒幾下就出鍋。
這之後,他才打開另一個灶上的鍋蓋,將醃製好的魚肉放下沸騰的濃湯裡。
稍微滾了幾下,這就全部盛出來,上面放些藤椒,再潑上滾燙的熱油,酸菜魚就徹底好了。
每一道菜都做得行雲流水,絲滑順暢!
李美琪看著,忽然想起一句話:男人最性感的時刻,不是穿西裝打領帶,而是繫著圍裙給你做飯。
她以前不信,現在信了。
“行了。”嚴初九把最後一道蒜蓉生菜端上桌,“妹紙,開飯。”
李美琪走過去,在餐桌前坐下,看著滿桌的菜,眼睛亮亮的。
酸菜魚、蒸臘腸、白灼蝦、青椒牛肉、蒜蓉生菜、西紅柿蛋花湯,還有一盤加熱過的客家燜肉。
六菜一湯,色香味俱全。
“向凹凸!”李美琪拿起筷子的時候預言,“我感覺最晚最少會胖兩斤!”
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