一夜好眠。
昨晚經歷四次深度睡眠的葉凡，一覺醒來神清氣爽。
他叫上託尼直奔法蘭西早市，
另外在群裡通知幾名員工，讓他們等會直接去奧運村餐廳集合。
凌晨五點多。
巴里的街道上冷冷清清，只有少數的清潔車輛來回穿梭。
要是國內的這個點，大爺大媽們早都出來活動打拳，跳操了。
國外菸火氣方面確實不如國內…
來到早市上。
葉凡直奔生鮮區域。
一海鮮攤位的老闆見葉凡靠近，主動打起招呼：
“華國帥哥，準備要點什麼？”
“今天的吉拉朵生蠔，海扇，龍蝦品質都很不錯，帶一點回家保證沒錯。”
“不了，我是來買魚的。”葉凡擺擺手，然後用真實之眼掃視魚肉。
首先體量最小的沙丁魚直接被他斃掉。
沙丁魚去頭，去骨後，就不剩下多少肉了，拿來做魚丸實在費勁。
另一個方面，沙丁魚一般要麼被做成罐頭，要麼就是被油炸和椒鹽，製作魚丸的汆燙手法不適合它。
葉凡隨即拿起攤位上一條銀鱈魚反覆觀看。
銀鱈魚分兩個品種。
一種是裸蓋魚。
一種是小鱗犬南極魚。
法蘭西當地售賣的是後一種，基本上來自於自南印度洋上的兩個島嶼。
“小夥，你就放心挑好了，”海鮮攤老闆相當自信，“這鱈魚捕撈上來後，還沒等它反應過來，就被送進冷凍室了，新鮮的很！”
葉凡很喜歡這老闆自信風趣的談吐，但他確實沒有撒謊。
面前的銀鱈魚鱗片緊密，魚皮光滑，魚眼飽滿，而且聞上去還有一種特有的海洋氣息，品質確實上乘。
“這樣吧…”
“把銀鱈魚、鮭魚、鯖魚一樣給我來上40條。”
“多少？”
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