“什麼新吃法？說來我聽聽，沒看出來你對廚藝還有研究？”
潘佔樂表情略有得意，緩緩說道:
“記得以前有一次小時候吃年夜飯，當時我胃口不好，一桌的美食都沒提起我的興趣，只是一個勁地嚷著想吃油炸食品。”
“你們肯定懂的，油炸食品對一個小朋友有多大的誘惑力…”
“當時爺爺特別寵溺我，當場就把準備下鍋的一盆魚丸，變成了一份油炸魚柳。”
“魚柳裹上細碎的麵包糠，在油鍋裡反覆冒泡翻滾的樣子，我到現在都記得清清楚楚。”
“葉先生，要不我們換換口味，吃點油炸魚柳吧？”
葉凡拿出一小碗，從盆裡分出一部分魚丸。
“來，這一碗給你，你自己去廚房炸好啦，原材料算我贊助的。”
潘佔樂愣在原地，雙手懸停在空中，不知接還是不接。
“這…我不會呀…我只會說…這輩子我最多隻能當個美食評論家，要做飯，還真沒那天賦。”
葉凡淡然一笑，轉頭讓旁邊幫忙的廚師去後廚再拿一套廚具和配料過來。
“行吧，我來試試，看看好不好吃。”
魚丸照舊被葉凡搓成條狀，丟入金黃色的麵包糠中。
起鍋燒油，等油溫8成熱的時候就可下鍋。
要是經驗不夠，判斷不出來油溫，只需拿根筷子插裡面，看到周圍產生密集氣泡，並且附帶噼裡啪啦的響聲，此時就差不多了。
盛滿魚柳的漏勺一接觸油鍋，頓時發出嘶嘶的爆裂聲。
時間一分一秒的過去。
葉凡把漏勺抖一抖，控一控，避免魚柳粘連的同時，讓它們都能享受到油溫的浸潤。
一分鐘不到，魚柳就炸好了。
葉凡把漏勺抬起，裡面金黃色的魚柳相互摩擦，表面的脆皮發出唰唰唰的聲響。
“好香呀！”
“嗯，剛才燙出來的魚丸是鮮香，現在油炸出來的魚柳是那種油脂香。”
“前一種香味代表著含蓄，後一種香味代表著霸道。”
“葉先生，你說為什麼大多數人都抗拒不了油炸的香味呀，其中是不是蘊含了什麼科學原理？
要不然，為什麼從小到大，只要一路過油炸攤位，我就挪不開腳步了？”
葉凡呵呵一笑。
“這還能有原理?可能是某人比較饞吧？”
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