“葉老闆，你這魚湯怎麼熬這麼白呀？
我剛才在網上搜索，看到好多同行都加三花淡奶，
但我相信你不會，
是有什麼秘訣嗎？”
葉凡用湯勺，在不鏽鋼桶裡打圈後，舀出魚湯，倒入兩個一次性碗裡。
“真沒什麼訣竅，就是靠耐心，相信時間的力量，
找那種野生的小鯽魚，
先煎，後煮，再用紫砂鍋慢熬，熬製十個小時以上，
把魚身上的精華和魚骨全部熬透了，
中途還要進行兩次過濾，保證口感的順滑，
還有一點，你要想湯的成色白，
就加一點米漿，用於調色，
不然真正的魚湯是那種白色略微帶一點灰的。
其實你要想區分，湯里加沒加三花淡奶，
你就把湯先靜置一段時間，
如果有新增劑，
湯、水、奶會有一定的分離，
相反，真正的魚湯就不會，
不管放多久，你用勺子舀起來喝都是一體。”
吳琳站在旁邊推了推張偉，
"學會沒，什麼時候，能喝到來自你的第一碗鯽魚湯?"
“小意思啦，”張偉拍了拍胸脯，
“等你坐月子時，都不用下床，嘴裡放根吸管，扭頭就是大碗鯽魚湯，直接吸…”
吳琳氣得用膝蓋對著張偉屁股就頂了一下。
“走開，你以為養豬啊…”
張偉拿出手機對準糊湯粉拍了張照片，併發到朋友圈裡。
都不用開濾鏡，原片就看著相當誘人。
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