葉凡拿起一雞蛋在碗邊輕輕一磕。
雞蛋表面出現裂紋後,用無名指和中指把雞蛋向兩側輕輕一扒。
裡面的蛋液也就順利落到碗中。。
同樣的方法,再打上幾個雞蛋,並充分用筷子均勻攪拌。
檸黃色的蛋液裡,飄著綠色裙帶菜和紅色蘿蔔丁。
至於蝦肉,沉到碗底去了…
架好鍋,燒熱,鍋中先稍微少噴點油。
緊接著,舀上一大勺蛋液淋在鍋中。
慢慢轉動鍋具,使蛋液鋪滿鍋底。
此時,鍋內淡淡的蛋香和油氣已開始飄散。
眼看,鍋內的蛋餅到那種似凝固,非凝固的狀態。
你就把它從一個圓形,順著一側,摺疊成一個半圓形,然後,再往鍋邊折一層。
鍋中空出來的區域,繼續噴少量油。
整個鍋內再次澆淋上剛才的蛋液。
還是等蛋液微微凝固,繼續順著一邊進行摺疊。
再來第三次…
最後一遍,在鍋中把厚蛋燒立起來,形成一個長方形的捲餅形狀。
葉凡把鍋中的捲餅夾到砧板上。
用刀豎向切成一片片,類似虎皮蛋糕的形狀。
齊活!
“葉先生,我們過來了。”
葉凡聞聲,從廚房視窗向外望去。
雖隔著一片竹林綠化遮擋,還是能隱約看見一群身穿制服的男人,在綠化帶上蹦蹦跳跳向裡張望,好似兔子一般。
“我聞到雞蛋的香味了。”
“不止…不止…還有蝦肉…聞著還有個青菜…但不知道是什麼…”
保安小周是個急性子,在後面催促眾人快點走,
“別聞了,管它是什麼東西?
葉先生出品,必是精品。
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