第574章
“肉乾柴而且有腥味兒，不好吃。”炎麟蹙眉，不明白若若為什麼突然要做肉乾。
白若道：“那是因為工序不對，我們做成三種肉乾。”
一種比較溼一點，吃起來沒那麼有嚼勁。
另一種風得更幹，就像滷肉幹一樣。
最後一種，白若打算做大肉片。
薄薄一片，烤出來脆脆的，跟薯片一樣。
若若要做新的食物,炎麟自然不會拒絕。
這一年多，白若教了他許多以前從未聽聞過的菜式。
煎炸蒸煮炒，每一樣做出來都美味無比。
白若回家後，坐在一大堆肉面前想了想。
發現自己有點想不起來以前看過的醃製肉乾的調料比例了。
還好萌八還在，臨時給白若提供了一張方子。
原本白若打算用烤的。
但想到肉脯廠那邊如火如荼,想必是沒有空閒的烤箱分給肉乾。
於是她打算用炒的。
醃製好的肉塊，分別切成兩指粗的肉條和半釐米厚的薄片。
把握好比例，放入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、糖、蜂蜜、辣椒粉和孜然粉。
抓拌均勻，放在冰塊堆裡。
因為旱季要來了，製冰機白若早就搬了出來。
如今家裡有水系的異能獸人，可以用來做掩飾。
製作出來的大冰塊，則讓潮汐看顧，不讓他們化了。
冷藏醃製三十分鐘,肉基本上都入味了。
條狀的肉乾可以多醃製一會兒。
肉片用棉線穿起來，掛在通風、乾燥陰涼的地方。
要風乾上整整一天，再冷水下鍋，煮五分鐘殺菌。
瀝乾後，小火翻炒。
