“在這兒呢！”銀鈴端過另一個瓷盆，裡面是切好的牛肉片，上面鋪著一層牛板油，“您說讓用牛板油裹著，防止烤的時候太乾。”
“沒錯。”江茉拿起一片牛肉，薄而透光，逆著紋理切的斷面清晰可見，“等會兒烤的時候，牛板油化了，油分滲進肉裡，才夠嫩。”
她又看向旁邊的梅花肉，已經切成了厚片，用醬油、蜂蜜、五香粉醃著，顏色紅亮，聞著就有淡淡的甜香。
醃好肉用竹籤子串起來。
孟舟和彭師傅也過來幫忙。
彭師傅把炭放進燒烤爐的炭盒裡，用火種引燃，不多時就冒出淡淡的青煙，松木香瀰漫開來。
孟舟則在一旁準備鐵籤子，把洗乾淨的蘑菇切成塊，串在籤子上，和肉串分開放置。
青柑站在一旁，看著眾人忙碌，忍不住問：“老闆，這燒烤到底怎麼烤啊？要不要我幫忙遞東西？”
“等會兒炭燒紅了，你就幫我遞串好的肉串。”
江茉見爐子裡的木炭已經燒得通紅，表面泛著白灰，便拿起鐵網架在爐上，用刷子蘸了點油，在鐵網上刷了一層。
這是為了防止肉粘在網上。
先烤的是羊肉。
江茉拿起幾串羊肉，肥瘦相間的肉塊串在竹籤上，油光鋥亮。
她把肉串架在鐵網上，一接觸炭火，就聽見滋啦一聲脆響，油脂瞬間滲出，滴在木炭上，騰起一小股青煙，帶著濃郁的肉香瞬間散開。
“好香啊！”青柑忍不住吸了吸鼻子，眼睛都亮了。
鳶尾一句話不說，眼睛直勾勾盯著烤架，圍著江茉團團轉。
好香好香好香嗚嗚嗚。
什麼時候能吃啊。
江茉手腕輕輕轉動籤子，讓羊肉均勻受熱。
不多時羊肉表面就烤得微微焦黃，脂肪漸漸融化，順著籤子往下滴油，落在鐵網下的鐵盤裡，發出細碎的聲響。
她拿起孜然粉，手腕微揚，細密的粉末均勻撒在羊肉上，又撒了少許辣椒粉。
瞬間辛辣的香氣混著肉香，更添幾分誘惑。
“差不多了。”
江茉把烤好的羊肉串遞給青柑，“你先嚐嘗，看看味道怎麼樣。”
鳶尾眼巴巴想吃。
可江茉沒給她，她只能心急。
青柑接過肉串，燙得指尖直捏著籤子轉圈圈，吹了好一會兒才敢咬下一塊。
羊肉外皮的焦香裹著孜然的氣息湧進口中。
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