方循見狀起身跟了上去，滿心好奇。
他嘗過江茉做的吃食，從未見過她親自下廚，倒要看看這難處理的海鮮，能被她做成何等模樣。
沈九沈十對視一眼，緊隨其後，守在廚房外候著。
廚房寬敞通透。
灶臺乾淨，案板擺放整齊，一旁的木盆裡放著些剛採買的新鮮海貨。
江茉走近了俯身檢視。
木盆裡躺著兩三尾海魚，魚鱗鋥亮，魚眼清澈，還帶著鮮活的水汽，是剛上岸的鮮貨。
一旁堆著肥厚的海帶，翠綠鮮嫩。
還有巴掌大的鮮蝦，蝦鬚亂動，活力十足，另有幾樣洗淨的海菜，看著清爽新鮮。
食材都不錯，只是方才被胡亂烹製，才糟蹋了好滋味。
江茉挽起袖口，露出一截白皙纖細的手腕。
“鳶尾，打盆清水來，再把刀具瓷盤備齊。”
“是！”
鳶尾手腳麻利，很快備好一應物件。
江茉拿起一尾海魚，手指按住魚身。
持刀去鱗，刀片貼著魚身劃過，魚鱗紛紛脫落，行雲流水，沒有半分拖沓。
刮淨魚鱗，開膛破肚，剔除魚鰓內臟，手法嫻熟至極。
血水洗淨，魚身瀝乾。
她在魚背兩側劃上斜刀，方便入味。
撒上細鹽，均勻抹遍魚身，輕輕按摩片刻，靜置醃製。
鮮蝦剪去蝦鬚蝦腳，挑出蝦線，清水沖洗乾淨。
海帶被切成均勻的寬條，反覆揉搓，洗去表面的海鹽與雜質，焯水去澀，撈出過涼，這樣口感會變得爽脆。
各類海菜摘去老根，洗淨切段，碼在一旁，綠意盎然。
食材處理完畢，灶臺點火。
柴火噼啪作響，灶火熊熊燃起。
江茉舀起一勺豬油，放入鍋中。
豬油融化，滋啦作響。
香氣瀰漫開來，薑片蔥段翻炒。
。香增鮮提，氣腥的鮮海散驅，合融香蔥與香姜的辣辛
。味本魚海留保能最魚海蒸清
。鍋蒸放，酒黃點一上淋，片薑片幾上鋪，盤瓷放魚海的好製醃將茉江
。煮蒸火大，蓋鍋上蓋
。鮮的魚住鎖能好恰不多不，準控把候火
。蝦大燜油製烹而轉
。蝦鮮放，熱七至燒溫油，油底留中鍋
”——啦滋“
。溢四氣香，曲捲蝦，紅變間瞬，鍋蝦鮮
。熱勻均都蝦隻每讓炒翻速快，鏟鍋持手茉江
。用備出盛，脆殼蝦至煎
。醬的甜香出熬，糖，生勺一加，香末蒜放，油底留中鍋
。蝦隻一每滿裹醬，炒翻中鍋回倒蝦鮮將再
。出盛火滅
