來到廚房裡，何青雲將竹籃裡的松蘑和幹蕨菜倒在乾淨的木板上，劉雨蘭立刻端來溫水，準備清洗這些山貨。
何平安則忙著將柴火塞進灶膛，讓屋裡更暖和些。
“娘，這松蘑先用水泡著，等會兒我來處理。”
何青雲說著，從櫃子裡拿出一塊從超市裡取出來的五花肉，這肉肥瘦相間，色澤鮮紅，一看就非常新鮮。
劉雨蘭看著那塊肉，忍不住說道：“春蓮，這肉這麼好，留著過年吃吧。”
“娘，咱們今天就吃點好的，補補身子。”
何青雲笑了笑，拿起刀開始切肉，她的刀工十分嫻熟，不一會兒就把五花肉切成了薄薄的肉片。
“姐，你要做什麼好吃的呀？”何小丫湊到灶臺邊，好奇地看著。
“今天咱們做個松蘑炒肉片，再用幹蕨菜燒個湯。”
何青雲把切好的肉片放進碗裡，加入適量的鹽、醬油和澱粉，抓勻醃製。
這時，何平安已經把水燒開了，何青雲將松蘑放入鍋中焯水，去除雜質和異味，松蘑在熱水中舒展開來，散發出一股獨特的香氣。
這松蘑是她前幾日在山中尋覓許久才採到的，每一朵都像小傘般可愛，如今在鍋中翻滾，彷彿又回到了山林間的溼潤土地。
“好香啊，姐，這松蘑聞著就好吃。”何小丫忍不住深吸了一口氣。
何青雲笑了笑，把焯好水的松蘑撈出，接著，她把鍋燒熱，放入適量的豬油。
豬油遇熱融化，散發出濃郁的香味，很快就瀰漫了整個廚房，小時候，何青雲最愛聞這豬油香，每次母親煉豬油，她都守在一旁，眼巴巴地盼著能吃一塊油渣。
何青雲把醃製好的肉片放入鍋中翻炒，肉片在油鍋中迅速變色，散發出誘人的肉香，那香味引得何小丫不停地咽口水，眼睛直勾勾地盯著鍋裡。
這段時間她跟著姐姐吃好的，肚子裡有了油水，不像以前那樣時時刻刻餓昏了頭，見到什麼都想吃了。
但是看姐姐做飯，她還是饞得不行，好像何青雲有什麼仙術一樣，總能把食物做得格外美味。
“這豬油炒菜就是香。”劉雨蘭點點頭，臉上露出欣慰的笑容。
何青雲將泡發的松蘑攥幹水分，傘蓋邊緣滲出深褐色的汁液，混著肉香在鐵鍋裡滋滋作響。
她手腕翻轉，木鏟將肥瘦相間的肉片與松蘑翻攪均勻，醬油裹著糖色在灶火下凝成琥珀色的光澤，蒸騰的熱氣裡浮動著山野與油脂的混合香氣。
“姐，這味兒能飄到村口啦！”何小丫踮腳趴在灶臺邊，鼻尖上沾著一粒麵粉，眼睛直勾勾盯著鍋裡。
五花肉的油脂被煸得透明，松蘑吸飽了肉汁，邊緣微微焦卷，在昏黃的油光裡泛著誘人的光澤，何青雲撒下最後一把蒜末，刺啦聲響中，辛香猛地炸開，連正在劈柴的何平安都頓住動作，使勁抽了抽鼻子。
劉雨蘭將泡軟的蕨菜切段，青黑色的莖稈在清水裡舒展。她偷偷往女兒鍋裡瞄了眼，見肉片裹著濃稠的醬汁，松蘑褶皺裡全是湯汁，忍不住嚥了口唾沫：“春蓮，這得擱多少醬油才夠味兒？”
“娘，要的就是這濃油赤醬的勁兒。”何青雲笑著盛出松蘑炒肉片，瓷盤邊緣立刻凝出一圈油亮的汁。
她另起一鍋燒開水，蕨菜入鍋時發出“刺啦”輕響，再滴入幾滴從超市取來的香油，翠綠的蔥花浮在湯麵，清苦的蕨菜香混著香油的醇厚，竟比肉湯還勾人。
何平安擺好碗筷，目光卻被姐姐從袖中“變”出的物件吸引，那是一小袋亮晶晶的白糖。
何青雲挖了半勺撒進蕨菜湯，又往松蘑肉片裡補了點：“甜鹹口更下飯。”
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