新年開工的鞭炮聲剛落，聚香居的門檻就快被踏破了。
王師傅在後廚忙得腳不沾地，大鐵鍋裡的魚骨湯咕嘟冒泡，乳白的湯汁漫過翻滾的魚片，撒上把翠綠的香菜，引得排隊的食客直咽口水。
“給俺來份烤魚！要辣的！”穿短打的漢子嗓門洪亮，手裡還攥著個油紙包，“昨兒在溫泉莊吃了回，家裡娃唸叨得緊，特意來捎兩份。”
跑堂的栓柱麻利地記著賬，算盤打得噼啪響：“客官稍等，您的烤魚加麻加辣，配兩碟小菜！”
他轉頭對後廚喊：“三號桌要份魚肉火鍋，多放些酸菜！”
魚肉火鍋用的是年初八打的鮮魚，片成薄如蟬翼的魚片，在滾燙的魚骨湯裡涮三秒就捲成花，蘸著麻醬送進嘴裡，鮮得人直咂舌。
烤魚則在炭火上烤得焦脆，魚皮裂開露出雪白的魚肉，淋上紅亮的辣醬，咬一口，外焦裡嫩，辣得過癮。
連續三日，聚香居的魚火鍋和烤魚都供不應求，李重陽僱了兩個新夥計，還是忙得團團轉，連何青雲都得在櫃檯幫忙收錢。
“這魚真是個好東西，”她數著銅錢，笑著對李重陽說，“比豬肉還受歡迎，看來得讓莊子裡多養些魚。”
李重陽剛點頭，就見門口進來位客人，中年女子穿著件月白色的素紗裙，裙襬繡著淡雅的蘭草，髮髻上只插著支玉簪，卻難掩周身的貴氣。
她身後跟著個捧著食盒的侍女，眉眼溫順，一看便知是大戶人家出來的。
“給我來份魚肉火鍋，要清湯的，”女子的聲音溫婉動聽，像山澗的清泉，“再加份烤魚，少放些辣。”
栓柱連忙引著她坐下，剛要開口介紹，就見女子輕輕擺手：“不用多說，按你們最拿手的做就好。”
她目光落在窗外，看著街上的行人，眼神平和得像一汪靜水。
王師傅不敢怠慢，親自掌勺做魚火鍋，清湯鍋底用鯽魚和薑片慢燉，鮮得沒有一絲腥味，魚片切得薄如紙，在湯裡涮過後，入口即化，帶著股清甜。
烤魚則刷了層蜂蜜，撒上芝麻，烤得金黃酥脆，少了些辣味，多了些鮮香。
女子拿起筷子，夾起片魚片，輕輕吹了吹，送進嘴裡，她吃得很慢，嘴角帶著淺淺的笑意，眼神里滿是滿足。
侍女在一旁小聲說：“夫人，這魚比當真是鮮極了。”
女子微微點頭，又嚐了口烤魚，忽然對栓柱說：“請你們掌櫃的來一下。”
何青雲正在對賬，聞言連忙走過去，女子抬頭看她，眼裡閃過一絲驚訝，隨即笑道：“你就是聚香居的掌櫃？真是年輕有為，這魚火鍋做得不錯，魚肉新鮮，湯也鮮，想必用的是好魚。”
何青雲笑著回應：“多謝夫人誇獎，這魚是我們莊子自己打的，新鮮得很。”
女子點點頭，從侍女手裡拿過個錦盒，遞給何青雲：“這是給你的謝禮，多謝你做了這麼美味的魚火鍋。”
何青雲開啟錦盒，裡面是支晶瑩剔透的玉簪，一看就價值不菲。
她剛要推辭，女子卻已起身：“不用客氣，下次我還會來的。”
說完，便帶著侍女離開了。
何青雲握著那支玉簪，指尖能感受到玉石的溫潤，心裡的疑惑卻像被投入石子的湖面，蕩起圈圈漣漪。
這玉簪質地通透，簪頭雕刻的蘭草栩栩如生，一看便知是宮廷造辦處的手藝，尋常人家絕不可能有。
“這夫人看著面生，不像是京城的富商眷屬，”李重陽湊過來看了看玉簪，眉頭微蹙，“方才她看你的眼神，倒像是認識你似的。”
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