夜風吹來，帶著泥土的芬芳和篝火的餘溫，像一個溫柔的許諾，許諾著一個豐饒而溫暖的明天。
第二日清晨，當第一縷陽光照進破敗的縣衙後院時，空氣裡還殘留著昨夜烤紅薯的甜香，何平安已經坐在堂屋裡，就著晨光看那本被翻得捲了邊的《農桑輯要》，眼下兩片淡淡的青黑，顯然是一夜未眠。
“平安，光吃飽還不夠，”何青雲端著一碗熱氣騰騰的肉粥走進來，放到他手邊，“得讓大家手裡有活錢，日子才能真正立起來。”
何平安放下書卷，揉了揉酸脹的眼睛，喝了一口熱粥，胃裡頓時暖和起來：“姐姐說的是，可漢壽縣地處偏遠，商路不通，除了這些地裡刨食的產出，又能拿什麼去換錢呢？”
“就用咱們的土豆和紅薯。”何青雲坐到他對面，用筷子在桌上沾著水畫起來，“我們可以把土豆磨成粉，做成一種叫‘土豆粉’的東西，曬乾了能存放很久，運到外面去，可是稀罕物。”
“粉條？”何平安看著桌上那幾道水痕，滿臉都是疑惑，“那是什麼？能比麵條還好吃？”
“口感完全不同，筋道爽滑，能煮湯，能涼拌，還能下鍋炒，最重要的是，它能吸味，跟什麼菜放在一起，就是什麼菜的味道。”何青雲的眼睛在晨光裡亮晶晶的，“這東西做好了，一斤能賣出十斤土豆的價錢。”
何平安的呼吸都重了幾分，他放下碗，神情變得嚴肅：“若真能如此，漢壽縣的百姓就多了一條活路！姐，你說怎麼做，我立刻去安排！”
說幹就幹。何平安當即召集了縣衙裡所有能動彈的人手，又從村民和青溪縣的勞力裡挑了些手腳麻利的婦人，在城郊那間廢棄的舊倉庫裡，辦起了漢壽縣第一個“粉條作坊”。
錢老蔫聽說了這事，又揹著手溜達過來了，他看著婦人們把一筐筐剛挖出來的土豆洗淨，再用石磨磨成白色的漿糊，直撇嘴：“何姑娘，把好好的土豆折騰成這副模樣，這不是糟蹋糧食嗎？這白漿糊能變成你說的‘粉條’？”
“錢大爺，您就等著瞧好吧。”何青雲也不多解釋，她指揮著婦人們將磨好的土豆漿倒進一個個大木盆裡，兌上清水反覆攪拌、沉澱，直到盆底只剩下一層細膩潔白的澱粉。
整個過程繁瑣又費力，婦人們攪得胳膊都酸了，看著那一盆盆渾濁的漿水，心裡也犯嘀咕。
“這……這真的能行嗎？”
“就是，看著跟刷鍋水似的。”
何青雲充耳不聞，她讓負責後勤的王師傅用她畫的圖紙，連夜趕製了幾個特殊的工具：一個底部有許多細孔的漏斗，還有一個巨大的蒸籠。
三日後，第一批澱粉沉澱完成，雪白的粉塊像新切的豆腐，在陽光下泛著光。何青雲將澱粉加水調成濃稠的糊狀，架起大鍋燒水。
作坊裡所有人都圍了過來，連在山坡上挖地的漢子們都扔下鋤頭跑來看熱鬧。
何青雲舀起一勺澱粉糊，倒進那特製的漏斗裡，隨著她輕輕晃動，一條條白色的細線便從漏斗底部的細孔中漏出，落入下方滾開的水鍋裡。
奇蹟發生了。那原本乳白色的粉漿線，一遇沸水，瞬間就變成了半透明的、顫巍巍的條狀物。
“熟了！熟了！”王師傅眼疾手快，用長筷子將鍋裡的粉條撈出，迅速浸入旁邊的涼水盆裡。
“天爺啊！這白漿糊真的變成麵條了！”人群中爆發出難以置信的驚呼。
錢老蔫擠到最前面，伸出指頭戳了戳盆裡涼透的粉條，那東西觸手冰涼滑膩，韌性十足，怎麼扯都扯不斷。
“這……這真是土豆做的？”他喃喃自語，感覺自己幾十年的認知都被顛覆了。
第一鍋粉條成功出爐，婦人們的臉上都露出了興奮的神采，幹活的熱情空前高漲，作坊裡的石磨轉得飛快。
到了傍晚，倉庫外的空地上，已經掛滿了一排排正在晾曬的粉條，在夕陽下像一掛掛晶瑩的水晶簾子。
何青雲親自下廚，用新做的粉條犒勞眾人。
一盆是酸菜粉條燉肉，粉條吸飽了酸菜的酸爽和五花肉的油香，變得油亮誘人，口感滑溜又不失嚼勁。另一盆是涼拌的，只用了些蒜末、醋和她從超市空間拿出來的辣椒油簡單一拌，就成了最開胃的下酒菜。
“好吃！這玩意兒比麵條還頂飽！”一個漢子呼嚕呼嚕地扒拉著碗裡的粉條，額頭都吃出了汗。
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