次日,正午。
隨著城中鐘樓那一聲悠長而洪亮的鐘聲敲響,一場史無前例的、席捲了整個北陽城的盛大歡宴,正式拉開了序幕。
“開席咯——!”
王師傅扯著他那洪亮的嗓門,在廣場中央那座臨時搭建的高臺之上,奮力地敲響了一面巨大的銅鑼。那“哐”的一聲巨響,如同一道充滿了魔力的號令,瞬間便點燃了早已是在各個街口等候多時的、數十萬百姓所有的熱情!
“好耶!開飯啦!”
“女王爺千歲!小郡主生辰安康!”
山呼海嘯般的歡呼聲,如同平地驚雷,響徹了整個北陽城的上空!
早已是在各個灶臺前等候多時的夥計們,立刻便行動了起來。他們如同最訓練有素計程車兵,將那一口口早已是煮得“咕嘟咕嘟”作響的大鍋的鍋蓋,齊刷刷地揭開!
“轟——”
數千道混合了各種食物香氣的、濃郁的白色蒸汽,在同一時間,沖天而起!那股子霸道無比的香氣,匯聚成了一片看不見的、卻又無孔不入的“香氣之雲”,將整個北陽城,都籠罩在了一片溫暖而又幸福的氛圍之中。
第一道被端上桌的,是那最能代表北方豪邁之氣的——大鍋燉肉!
用的是那肥瘦相間的上好五花肉,切成巴掌大小的肉塊,與那早已是被炒得金黃香甜的糖色,一同,在那巨大的鐵鍋裡,翻炒,煸香。再加入大量的、能去腥增香的八角、桂皮、香葉,淋入那“漢壽良品”秘製的、醇厚無比的黃豆醬油,倒入能沒過所有肉塊的高湯,蓋上鍋蓋,用那熊熊的爐火,狠狠地,燉上一個時辰。
待到那肉,已是燉得軟爛如泥,入口即化,再將那早已是切成滾刀塊的土豆、胡蘿蔔和吸滿了湯汁的幹豆角,一同放入鍋中,繼續燉煮。
當那一大盆一大盆紅亮誘人、香氣撲鼻的燉肉,被端上那數千張八仙桌時,早已是等得迫不及待的百姓們,便再無顧忌。
他們沒有用什麼碗筷,只是豪爽地,將那早已是蒸得鬆軟噴香的大白饅頭,從中間掰開,將那燉得軟爛流油的五花肉和吸滿了湯汁的土豆,滿滿地,夾入其中。
一口咬下,那饅頭的麥香,那五花肉的醇厚,那土豆的綿密,那醬汁的鹹香,瞬間便在口腔之中,完美地融合,綻放出一種最樸實,卻又最能撫慰人心的,極致的美味。
“唔……好吃!太好吃了!”一個滿臉絡腮鬍的西北漢子,三兩口便將一個比他拳頭還大的“肉夾饃”吞下肚,那張總是被風沙吹得有些皸裂的臉上,滿是幸福的滿足。
“這肉……燉得也太爛糊了!我這沒牙的老太婆,都能吃得動!”一個白髮蒼蒼的老奶奶,用那早已是癟了的嘴,細細地,抿著一塊入口即化的五花肉,那雙渾濁的老眼裡,竟也忍不住,流下了兩行,幸福的熱淚。
除了那霸道的燉肉,桌上,還有那用巨大的蒸籠,蒸出的一籠籠白白胖胖的、還冒著熱氣的“元寶餃子”。
那餃子,是昨日,由全城的婦人們,一同包出的。皮薄餡大,汁水晶瑩。一口咬下,那鮮美的湯汁便在口中爆開,無論是那鮮香的豬肉白菜,還是那醇厚的羊肉大蔥,都足以讓所有人都吃得是滿嘴流油,大呼過癮。
更有那一道,讓所有孩子都為之瘋狂的“拔絲土豆”。
將那最是綿密的“小土豆”,蒸熟後,去皮,裹上一層薄薄的澱粉,入油鍋炸至金黃酥脆。再另起一鍋,將白糖熬成金黃色的、能拉出長長細絲的糖稀,將那炸好的土豆塊,迅速地裹上一層。那外皮,甜脆得如同琉璃;那內裡,卻又綿密得如同雲朵。那冰火兩重天的奇妙口感,簡直是讓人慾罷不能。
整個北陽城,都沉浸在了一片美食的、歡樂的海洋之中。
人們端著碗,拿著饃,從街頭,吃到街尾。他們不再是那被沉重生活所壓迫的、沉默的庶民,他們像一家人般,圍坐在一起,分享著美食,談論著家常。
“老李頭,你聽說了嗎?科學院那幫神人,又搗鼓出一種新的‘化肥’,說是撒到地裡,明年的麥子,畝產還能再翻上一番!”一個莊稼漢,一邊啃著手中的醬骨頭,一邊對著鄰桌的同伴,炫耀般地說道。
“那算什麼!”另一個跑船的商人,灌了一口烈酒,臉上滿是與有榮焉的自豪,“我可是跟著‘雲裳艦隊’,去過那遙遠的‘歐羅巴’的!你們是沒瞧見,那些紅毛夷的貴婦人,為了咱們女王爺設計的一匹絲綢,爭得是頭破血流!那金子,就跟不要錢似的,往咱們的船上搬!”
“要我說,還是咱們女王爺仁義!這天底下,除了她,還有哪個王侯將相,會捨得,拿出這麼多真金白銀,請咱們這些平頭百姓,吃上這三天三夜的,流水席?”
“是啊!是啊!願女王爺千歲!願小郡主,福壽安康!”
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