王師傅帶著幾個徒弟，正揮舞著剔骨刀，在牛骨與牛肉之間遊刃有餘地穿梭，不一會兒，便將那龐然大物拆解成了大小均勻的肉塊。
“這牛腩，肥瘦相間，最適合燉土豆！這牛腱子，滷出來切片，下酒一絕！至於這牛骨頭……”王師傅敲了敲那根粗壯的大腿骨，笑得合不攏嘴，“砸開了熬湯，那湯色能白得像奶，給大夥兒補補身子！”
整個校場上空，很快便瀰漫起了一股濃郁的血腥氣，但這氣味並不讓人覺得噁心，反倒讓人感到一種踏實的、豐收的喜悅。
何青雲也沒有閒著，她換了一身利落的粗布衣裳，挽起袖子，加入了那浩浩蕩蕩的“備菜大軍”。
今日的重頭戲，是炸年貨。
幾十口大油鍋架在熊熊燃燒的爐火之上，鍋裡的菜籽油已經燒得滾開，冒著青煙。
“來來來，丸子下鍋咯！”
何英瑤端著一個巨大的木盆，裡面裝滿了早已拌好的肉餡。那肉餡是用三分肥七分瘦的豬肉剁成泥，混入了切得細碎的馬蹄、蔥姜水，還打了十幾個雞蛋進去，用力攪打上勁，粘稠得都能拉出絲來。
她熟練地抓起一把肉餡，在虎口處輕輕一擠，一個圓潤的小丸子便成型了，隨即用勺子一刮，“滋啦”一聲滑入油鍋。
瞬間，油花翻滾，那原本沉底的小丸子在熱油的催化下迅速膨脹，變色，一個個爭先恐後地浮了上來，在金黃色的油浪中翻滾嬉戲，像是一群快活的金魚。
一股濃烈的肉香，混合著油脂炸裂的焦香，霸道地鑽進了在場每一個人的鼻子裡。
“好香啊……”
張寶不知何時又湊到了鍋邊，那雙小眼睛直勾勾地盯著鍋裡沉浮的丸子，喉結上下滾動，口水都要流到下巴上了。
“還沒熟透呢，小心燙嘴！”菲尼克斯在一旁笑著提醒，手裡卻不停，正用長筷子將炸得金黃酥脆的丸子一個個撈出來，瀝乾油，倒入一旁的竹筐裡。
剛出鍋的肉丸子，表皮金黃焦脆，還滋滋冒著熱氣。張寶實在忍不住，趁人不備，飛快地伸手捏了一個扔進嘴裡。
“呼呼……燙燙燙……好次！太好次了！”他一邊被燙得直吸氣，一邊含糊不清地大叫，臉上滿是陶醉，“外酥裡嫩，一口要在嘴裡，那肉汁兒biu地一下就炸開了，還有那馬蹄的脆爽，簡直是神仙美味！”
除了炸丸子，還有那裹了麵糊的酥肉、藕合、茄盒，甚至還有切成薄片的紅薯、土豆。
何青雲這邊正在指導幾個婦人炸“麻葉”。那是用麵粉、芝麻和糖和成的麵糰，擀得薄如蟬翼，切成菱形片，中間劃上一刀，將一頭從中間穿過，便成了一個漂亮的蝴蝶結形狀。
這東西一下油鍋，瞬間便炸得蓬鬆酥脆，咬一口，“咔嚓”一聲，掉得滿地都是渣，滿口都是芝麻與麥面的焦香。
“王爺，您這手藝，比咱們做了幾十年飯的老媽子還巧呢！”一個大娘看著何青雲那行雲流水的動作，由衷地讚歎道。
何青雲笑著擦了擦額頭的汗，將炸好的一盤麻葉遞給周圍眼巴巴看著的孩子們：“來，都嚐嚐，剛出鍋的最香。”
孩子們歡呼一聲，一擁而上，小小的手裡抓著金黃的麻葉，吃得滿嘴是油，那一雙雙原本有些怯生生的眼睛裡，此刻全是滿足的笑意。
另一邊的灶臺上，幾口巨大的蒸籠也冒起了白氣。那是正在蒸饅頭和花捲。
用的是最好的白麵，發麵時加了些許白糖和老面引子，醒發得那是白白胖胖，按下去軟乎乎的立馬回彈。
花捲裡捲了厚厚的芝麻醬和紅糖，蒸熟之後，那紅糖流出來，浸透了麵皮，甜香撲鼻。饅頭則是實打實的大個頭，表皮光滑如玉，撕開來層次分明，麥香濃郁。
這一日，寧州校場上的煙火氣，直衝雲霄。
剁肉聲、切菜聲、油炸聲、叫好聲、孩子的嬉笑聲，交織成了一曲最動聽的樂章。
那濃郁的食物香氣，順著風飄散到了寧州城的每一個角落，驅散了冬日的嚴寒，也驅散了人們心中最後一點陰霾。
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