“這個飯莊的專案，打一開始就是我的主意，有勞各位捧場。在座的各位能這麼信任我，幫著我把這專案爭取了下來，還一直陪著我走到這一步，實在是感謝各位啊！”
寧衛民停頓了一下，先表示了一下場面上的客氣。
該做的姿態總要做一下的，這是必須的程式。
否則身為一個年輕人，他下面說的話恐怕就有輕狂之嫌，不會受到歡迎。
“這兩天，我們大家一起去實地考察了一下兩家經營宮廷餐飲的飯莊情況。確實，發現我們和人家比差距較大，可這並不打緊。”
“因為發現問題才能解決問題嘛。哪怕暫時解決不了，也能讓我們更清楚的看到自己的不足，才能去想對策。”
“所以無論怎麼樣，頤和園聽鸝館和北海仿膳都給我們提供了一個較好的樣板模式，讓我們能更全面的看待自己，這樣才能盡力揚長避短，把專案做的更務實。”
說到這兒，寧衛民再次停頓了一下，這是為了給大家留下點兒思考的時間。
跟著才打開天窗說亮話，真正去陳述客觀。
簡短截說，寧衛民是認為仿膳和聽鸝館兩家飯莊比起他們來，優勢主要在於四點。
其一，就是房屋建築的規制與格局。
無論是聽鸝館還是道寧齋、漪瀾堂，因為都是舊日清皇室日常消遣居住的場所。
房屋的屬性，天然就是考慮舒適和華美為主。
是既寬綽，風景又秀麗。
這一點，別說北神廚比不了，就是天壇之內可供帝王祭天時駐蹕的齋宮也得低頭。
不為別的，臨時使用和長期使用完全是兩回事。
其二，就是房內古董傢俬的擺設鋪陳。
這方面，道理和第一條几乎是一樣的。
聽鸝館和漪瀾堂、道寧齋，任何一處留存下的傢俱和擺設，瓷器和字畫，其價值都不是天壇裡的舊物可比。
何況兩家飯莊開辦了許多年，國家也一直在盡力為他們提供文玩擺設，豐富這兩處的文化內涵。
不誇張的說，到目前為止，兩個飯莊儼然成了兩個小型博物館啦，一大半都是真玩意。
而且上至房屋藻井彩畫，下至桌椅板凳。
大到戲樓門窗，小到餐具碗碟，樣樣精美。
這樣的底蘊，即使是寧衛民他們不惜斥巨資追趕，也不是短期內能追上的。
其三，就是宮廷御膳的名目噱頭和菜色。
要知道，聽鸝館和仿膳飯莊都是打民國時就開始對外營業的。
建國後，兩處又在政府的促進和幫助下，對大量宮廷飲食資料進行研究，逐步完善了宮廷飲食體系。
甚至於能把湖光山色的自然景觀利用起來，直接用河鮮活魚現殺現賣。
。量力師廚的厚雄當相了來出養培也，特餚菜和目名膳的特獨己自們他於屬了有擁但不莊飯兩這今如，說以可
。敬崇能只，仿效能只人旁於至以
。二第和一第愧無之當菜廷宮是就們他，認承得都誰
。外海譽至甚，華京滿名莊飯家兩這致導，起一在集彙勢優些這部全，述所上綜是就，四其
。菜表代其和字名的莊飯家兩這有都乎幾也，片錄紀和籍書食夏華的傳流國外在多許是就，曉不人無知不人無人城京說別
。啊告廣的費免做給主人有，好的大氣名是都那
。了宜便了足佔是可莊飯家兩這，上源客的客遊在以所
。來而莊飯家兩這著奔是都多許有，人國外的華來
。易不屬實，肩比之與，羹杯一分中從要想，莊飯的辦新為作麼那
。樣一起掛高高己關不事是像就，定穩然淡樣一常平和氣語的民衛寧，候時的些這述陳在
。度態的灑坦樣這以是他為因正也概大
。遍一了列羅的蓋遮無毫，勢優的方對和短的方己把接直是，論言番這他怕哪
。多的細詳也，多得接直人些這的座在才剛比得說
。去下比人輕年個一被上度氣在願不，份持自都的座在但
。定穩當相都得持保緒，聽在子著耐在不無
。了極消和觀悲的滿滿出現呈樣那初最議會像不經已氛氣，來一樣這
。文下有還概大，短其曝自故無緣無會不該應民衛寧——點一了到覺都漸逐就也家大，量思去的智理人讓夠能倒反
。了點興的盼期人人到，經神的家大挑始開的真民衛寧，轉一鋒話聽只，然其不果
”……口破突的們我為作，之足不的們他從以可大們我。引指了供提向方營經的們我為以可是倒，式方考思種一換為認我。束拘是至甚，制限的定一造式方營經的們他對會也勢優些這來過反可，顯明勢優然雖莊飯膳仿和館鸝聽，來看我在，呢過不“
。的聽想伙傢大是正實其，話這
。了大太點有氣口的民衛寧於在恰恰題問可
。是不的首魁業行家兩挑敢然居，輕年小的驗經關相沒全個一樣這像到想會，人個一有沒就場現
？啦力量不自，天包大膽太點有是不豈那
。定鎮持保難實家大，是於
。詞嘆了出發都同而約不，眼了大瞪是或，了大張或
”？嗯“
”？啊“
”？哦“
