什麼叫好人中的好人？
那就是受人之託忠人之事，幫人幫到底，送佛送到西的人。
什麼人才是真心想幫你的人？
那就是主動扶你上馬，還要再送你一程的人。
“張大勺”就是這樣的人，別看性情乖張，可那是對他看不上眼的人。
真要對了脾氣，他答應的事兒，絕對給你能辦得滴水不漏。
就這老爺子，不但給了寧衛民兩樣獨門的賺錢法寶，把什麼才是真正的宮廷菜給他全講明白了，獨具特色的宮廷選單也給他鼓搗出來了。
最後，甚至還不惜搭上自己的人情面子，把能做這些菜的人，會做這些菜的人給寧衛民找著了。
老爺子介紹給寧衛民的廚師一共是三位。
頭一位就是他在“北極熊”的同事，職工大食堂拿一級工資的正職炊事長，五十來歲的龐增泰龐師傅。
別看這位龐師傅出身是“口子廚”，師承“欖杆市口子孟”。
五七年公私合營後轉業的正式工作又是幹大食堂的，可他並非只會做應付紅白喜事的粗糙菜。
就因為和“張大勺”有舊交，當初又是他引薦“張大勺”進的“北極熊”。
這麼多年下來，他透過日常工作和討教，早已經從“張大勺”那兒學到了不少活兒。
其中就有適合正式宴席的宮廷豬肉大菜。
再加上他為大夥兒謀福利，近年來一直帶著手下眾多廚師在外接“跑大棚”的活兒掙外快。
那麼無論從經驗上，還是人手調配上看，寧衛民找他相助都是再穩妥不過的了。
說白了，龐師傅的人手充裕，掌握的業務很全面，全是立刻能提槍上馬打實戰的伙頭軍，絕對出不了簍子。
而且有了他們的參與，還能非常有效的防止從仿膳和聽鸝館派來的那些廚師一門獨大。
杜絕廚師架空寧衛民，不給他好好耍活的情況。
尤其再考慮到日後北神廚修繕好之後，寧衛民打算按冷莊子的方式運營。
他們之間也就有了更為長期的，廣泛合作空間。
那麼對寧衛民而言，能有這位幫襯，還真是怎麼著都合適。
反過來對於龐師傅來說也一樣的大好事。
還別說寧衛民為了成全“張大勺”的面子，在錢上出手大方得很。
主動提出每次八個人一天忙兩頓飯，能給他一百塊錢，遠比跑大棚實惠得多。
就說真給的少點，甚至比跑大棚掙得還低一些，那他也樂意得很啊。
因為替寧衛民耍活兒，那可是在室內廚房。
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