明蝦的處理也讓人讚歎，濃郁的蝦膏風味在口中散開，幾乎能把人吃哭。
最值得點讚的是，讓廚師做主配菜，這錢還真不是交智商稅。
因為只要吃過這一餐就會知道，廚師除了考慮季節和食材的特性外，也會考慮食材先後順序。
先給味道澹的，再給味道濃的，白身魚和蝦的味道一般較澹，廚師會最先呈上。
緊接著是紅身魚和貝類，再後是沙丁魚等皮膚光亮而腥氣重的魚類。
而海膽、魚子類這些味道濃厚的食材一定是放在終盤的。
玉子燒因為味道甜，被充作甜品，最後食用。
完全可以說，菜品的呈現就彷彿是一個作曲家創作交響樂，考慮各個器樂和聲部。
這給了寧衛民很大啟發，他由此開始設想，壇宮飯莊能不能也按這個路數來定一份特殊的選單。
像京城總店，就可以把京城比較少見，比較知名的時鮮放在其中。
吃時令嘛！
不用說，被眾星捧月，又大快朵頤的寧衛民那叫一個美啊。
這頓飯，那真是甩開了腮幫子，輪起了後槽牙，一通勐吃勐喝啊。
海鮮生勐？
他的胃口比海鮮更生勐！
他就是海洋生物的公敵！
說實話，穿越回來這麼久了，他早就惦記這一口鮮了。
但國內物流條件不行，他就是京城餐飲屆的“南波萬”，也難找這麼多鮮貨吃啊。
每年端午前後的大對蝦，黃花魚，還有點大連幹海參和鮑魚，就是常人難及的特權極限了。
海膽、生魚片什麼的壓根就別想，除非他去海邊。
於是他一邊聽著東基業的店長管田將熱情的介紹，一邊品嚐著口感鮮美的佳餚，端起了酒杯那叫一個眉開眼笑。
只要大家一說“乾杯”，直接就一口悶了，完全忘了昨天晚上的教訓，和今天早上的宿醉了。
最終是興致勃勃吃了一個肚兒歪，也順便透過聊天，把銀座餐廳的大致情況和消費水平掌握了一些。
酒足飯飽走得時候，雖然又有點喝大了，但也沒忘了拿著自己的水晶杯，完全稱得上收穫滿滿。
然而對比起來，香川凜子這頓飯卻吃的很是不爽，心情鬱悶。
不為別的，一是有疑人偷斧的緣故。
出於精神焦慮和擔心，她怎麼看寧衛民怎麼像誇誇其談，說話不著調的騙子。
二來也是文化隔膜感確實大，她真的對華夏人不瞭解，連寧衛民的一舉一動都看不順眼。
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