既然第一道菜是辣的，第二道菜寧衛民可就不能繼續在味蕾上欺負日本人了。
他這樣的人，怎麼可能一個套路使兩回啊。
跌身份！
所以接下來，他改路數了，改為凌虐日本人的精神了。
第二道菜由冷葷組組長的戴紅和江大春的師弟小查打配合，他們所呈現給賓客的是升級版的海鮮鍋巴。
不過得先說明白了，真正負責做主菜的小查，只是為了輔助戴紅的次要角色。
為什麼？
就因為這道菜之所以稱為升級版的海鮮鍋巴，所呈現的內容，重點已經不再是菜餚本身的烹飪和味道了。
而是為了讓在乎形式的日本人，好好見識見識我們華夏飲食文化中獨有的食雕技藝。
那麼主角自然是戴紅無疑。
我國的高檔宴會很多菜餚都要用到食品雕刻，這種技巧不但與菜餚的外形有關，與菜餚的“香”和“意”還有聯絡。
因為如用瓜果雕刻成容器盛裝菜餚，瓜果的香味就會滲透到菜餚裡。
用食品雕刻造就的精美雕塑，則可以更直觀地體現與菜餚有關的文化內容。
根據這兩種出發點的不同，食品雕刻的應用方式也大致分為兩類。
一類專供觀賞，不能使用，如“西瓜燈”等，也就平時所說的“看菜”。
一類既供觀賞也可食用，如“冬瓜盅”、冷拼等。
但不論哪一類，進餐時都能帶給人們一種美的視覺感官刺激和愉悅的藝術享受。
這次戴紅當眾展示的就是所謂的“看菜”。
她選用一根大蘿蔔為主材，藉助食品刻刀，麵塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具。
在現場運用切、削、施、挖、鏤等雕刻和揉搓、貼、壓、提等塑造手法。
短短幾分鐘之內，就在一個長方形的超大個兒魚盤上，做好了一條騰跳形態的大鯉魚。
隨後又用了幾分鐘把各種根莖類蔬菜和各種水果用來做出荷葉、荷花、一隻碧綠蜻蜓，信手拈來地組裝擺好。
這個時候，才是小查推著一輛手推車來上場的時候。
而他要做的事，想是要小心翼翼的把灼熱滾燙的鍋巴，用夾子擺在盤內食雕的周圍。
跟著就是再親手把一鍋剛剛炒好的，包含了豐富海鮮食材的滾熱芡汁傾倒在大魚盤中荷葉鯉魚周圍的鍋巴上。
只聽“刺啦啦”，一陣如同春雷隱隱的聲響，現場登時白霧升騰。
然後就是各種海鮮食材的香味瀰漫，竄入賓客的鼻腔。
好傢伙！
。刻一的完灑傾這了到菜道這當
。雷如聲掌，豔驚比無覺只客賓的座四
！了立太也，接直太在實觀的人給帶菜道這，疑置庸毋
。上鍋牙的而製麵豆黃、米小、米大用在澆地響作吱吱，材食味海階高的彩多富，樣各種各，膽海、仁蝦、參海、魚魷、貝仙
。景生的應呼相景的塘荷魚鯉與，騰升伏起裡浪波在族水類各將蟹兵蝦如宛種一出造營但不
。度熱到能也皮，到聽，到聞能帶還菜道這是鍵關且而
。覺的意愜常非種一是更然顯，芳芬的味海和脆的鍋下一頭舌用中氣香的郁濃在，嚐品食分一也再家大，畢完照拍者記到等著接
？啊有兒哪食和統傳的本日，菜的生橫趣妙只，迷神眩目人得看，氣大宏恢樣這
。觀的食究講很就來從人本日，錯沒
。了罷擺一擺、切一切單簡食把，的麗用借是能只也來歷們他可
。了本日傳夏華從實確技雕食，起代時戶江從，的是
。視重的人本日到沒直一惜可
。飾雕理紋些一做面表果瓜在於限只來以直一技雕食的本日
。間空維二在留停向一準水食飲的本日，了白說
。了平水的d5到化進就早食飲夏華而
。法方的景活生組品菜與能還且而，型造的立緻出做食用有還上世這到得想曾何又，人本日的今如
。魄氣邁豪的食灑傾眾當、蓋大鋪大、灑灑洋洋種這有會不更，民小國寡的乏匱源資為
！菜大麼什
！啊菜大的正真是才這
。段手的此如，意創的此如有能才國大食的久悠史歷樣這華中泱泱有只也
！了服人本日，刀寶龍屠了出祭上會大林武在如猶就，齣一菜道這，說的是求事實
。轟還菜道一第比果效的起引所
。了圈給師廚個兩被就場現在至甚人些好
。呢休罷肯才影合起一查小和紅戴下留要非，師廚的臺舞下走上迎就，嚐品上不顧都，後之完飪烹在
。義意的髓最菜道這到會正真能未也人本日些這，此如便即但
！可不了歪氣得都子鼻怕恐，了讚誇和服佩是不就們他則否
。呢字名個兩外另有還鍋鮮海為因
！”京東炸轟“就個一另，”雷聲一地平“個一
？吧了白明
！損壞蔫個一那子小這民衛寧
！菜日抗吃一吃人本日請門專他兒今，的意故是就他
！嗨個一才那，念留照拍勝自不喜還，好掌鼓人本日著看
。三而再，再而一，道言常
。止而然戛此就能不也豔驚再菜道兩前使即，步一這了到示展藝廚
。收完能才式菜的軸道一要需得還怕恐
。嫌之尾蛇頭虎有會就則否
。菜白水開——菜大典經道一的現出宴國在常經國和共是的鑑品們客賓給備準民衛寧，菜道一後最於至
？嗎族民鮮食是們他稱自向一是不人本日，單簡很也的目的他
。解理致極的味鮮於對師廚夏華是就菜道這”菜白水開“
。利勝底徹的式碾才那，方對敗打西東的長擅最人別用，次一來要就他
。大雖氣名國在菜道這菜白水開，了來回說話過不
。菜候火的究考當相於屬，事費很也，候時的作製在然雖
。來出得做能才，材食階高種幾十要需還，時小個幾好要需最
