但菜色和形式上卻怎麼都體現不出來這道菜的珍貴絕妙之處，只能靠舌頭來品味。
而恰恰相反的是，這道菜的外觀看上去卻是那麼的樸實無華。
真的菜如其名，好像就是清澈透亮的“開水”中飄著幾片小小的白菜葉子似的。
以至於不懂行的老外們第一次看到這道菜都很嫌棄。
往往都會誤會請客的主人太摳門了，甚至沒有人願意主動去品嚐這道菜。
每次還都得在主人極力號召和盛情邀請下，這些老外才能抱著試試的態度去嚐了一口。
這才能發現其中的奧秘，為食材的鮮味而驚豔。
又轉而變成瞠目結舌，讚不絕口的態度！
所以寧衛民為了不讓日本人當眾冒傻氣，也為彌補這道菜表現形式上的不足，他就有針對性的做了一定的改進。
首先就是他決定要與前兩道靠技巧就能吸引賓客的菜式有所區別，不能乾巴巴的再展示了。
應該給予這道菜與之份量相當的配樂，以烘托氛圍，襯托其莊重高雅的格調。
寧衛民選的曲子是1955年滬海電影製片廠拍攝的木偶劇——《神筆》的主題曲。
這是出自於我國著名作曲家丁善德之手的音樂傑作之一。
可惜，卻因為年代的侷限性，這首曲子不能像《末代皇帝》的主題曲搭載了奧斯卡的便車，頻繁應用於商業活動而廣泛流傳。
它只停留在了一個時代，只單純的作為木偶劇的配樂存在，很有點被埋沒了。
不過，還別看只是大陸兒童耳熟能詳的木偶劇配樂，共和國的當代人一聽就會想到神筆馬良。
但這首曲子卻極具江南水鄉的婉約典雅。
論古韻悠揚的旋律之美，其實並不比《末代皇帝》的主題曲有任何遜色。
而且兼具堂皇正氣，似乎能讓人以俯視的角度博覽華夏大地美好河山的壯麗景象。
如果和《末代皇帝》的主題曲比，只能說是這首曲子是寄託了另一種不同情感，用不同曲風來演繹的音樂作品。
絕對談不上孰優孰劣。
所以寧衛民在穿越之後，打電視上第一次聽見這首曲子就印象深刻，再難忘懷。
那麼順理成章，在這個《末代皇帝》的主題曲還沒來得及問世年代。
他選擇這首曲子應用在了宣揚華夏文化的銀座壇宮的開業慶典中，完全就是自然而然的事兒了。
事實上，現場演奏的效果奇佳。
當寧衛民帶來的兩位樂師用也琵琶和笛子共奏這首曲子，悠揚的民樂聲響起，登時就把現場的氣氛烘托起來了。
現場的賓客全都是一副驚喜的模樣，被兩個旗袍美女的悅耳絲竹吸引過來了。
尤其日本人，表情都顯露出被陶醉的傾向，小鬼子也是有審美的好不好。
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