《飯館通大明:我靠預製菜發家致富》第212章 穩步提升的效率(1)

作者:肉粽子天下第一·11個月前

暮色漸沉,食肆裡最後一桌客人結賬離開,碗筷碰撞的聲響歇了,只剩後廚傳來收拾灶臺的動靜。

夏沐望著展示架上幾乎沒動過的秋梨膏,瓷瓶在昏黃的燈光下泛著溫潤的光。

可她心裡卻像壓了塊涼石頭,提不起半分興致。

“唉,這秋梨膏怎麼就賣不動呢?”

她伸手摸了摸瓷瓶,指尖觸到冰涼的釉面,語氣裡滿是失落。

白天藥膳湯賣得火熱,客人的誇讚還在耳邊繞。

可秋梨膏這冷清模樣,像一盆冷水,澆得她那點歡喜都淡了。

夏國文擦著手從後廚出來,見女兒杵在櫃檯前出神,順著她的目光看向秋梨膏,便知她在愁什麼。

他走過去拍了拍她的肩膀,聲音透著溫和:

“沐沐,別失落。

你看當歸羊肉湯和黃芪烏雞湯多受歡迎,中午的時候連砂鍋裡的湯都賣空了。

山楂陳皮水更是桌桌都要,這三樣就夠撐住生意了。

秋梨膏剛上,客人還不熟悉,慢慢來就好。”

張香蘭也端著洗好的盤子過來,聞言也跟著勸:

“你爹說得對。

我看吶,說不定是價格的問題。

這麼一小罐要一百塊,尋常人家買著心疼。

要不咱們降降價?

比如六十塊一罐,說不定買的人就多了。”

她一邊說,一邊打量著秋梨膏,一邊提出了自己的想法。

夏沐聽著父母的話,眉頭卻沒舒展開。

降價確實能吸引客人,可這秋梨膏熬製起來費工費料。

蘇掌櫃那邊代熬要收手工費,雪梨、川貝、白糖都是好材料,成本本就不低,再降價,利潤就薄得可憐了。

而且這麼真材實料的好東西,要是真的低價賣了,她反而覺得有些不妥。

她輕輕搖了搖頭:

“降價怕是不行,成本擺在那兒,降多了咱們不划算,降少了客人未必買賬。”

她低頭琢磨著,忽然想起白天客人喝山楂陳皮水時的反應。

一開始也沒人主動要,可端上桌讓客人嚐了之後,個個都說好,還有人想花錢打包的。

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