夏沐的眼睛微微瞪大。
白玉般的湯包在青瓷碟裡微微顫動，褶皺捏得如同綻放的菊花，皮子薄得能看見裡頭橙黃的湯汁在輕輕晃動。
頂端的小口滲出些許湯汁，乍一看竟與尋常蟹黃湯包別無二致。
“這是素蟹黃湯包。”
小姐姐一邊遞過小巧的醋碟，一邊介紹道：
“裡面的湯汁，是用十幾種不同的菌菇熬製出來的。”
“裡面的蟹黃和蟹肉，則是胡蘿蔔和豆腐。”
夏沐用筷子輕輕戳開湯包頂端，橙紅的“蟹黃”餡微微隆起，帶著細碎的薑末香。
她先啜了口湯汁，滾燙的汁水滑入喉嚨，竟真有幾分蟹膏的綿密醇厚，尾調卻泛著胡蘿蔔特有的清甜，口感非常特別。
咬破薄如紙的皮，餡料在齒間碾開，豆腐的細膩與胡蘿蔔的顆粒感交織，竟真能以假亂真，讓她恍惚間以為在吃秋日新出的大閘蟹。
“用木薯粉代替豬皮凍，既保持了湯汁的稠度，又添了膠質的滑潤。”
“胡蘿蔔只取了顏色最深的胡蘿蔔心，才能蒸出這般鮮亮的橙紅色。”
“豆腐沒有用內酯豆腐，而是用了纖維更粗的老豆腐為的就是吃起來口感更加相似。”
窗外的竹影漸漸西斜，陽光透過葉隙在桌面上投下細碎的光斑。
夏沐正回味著素蟹黃湯包的奇妙口感，漢服小姐姐已端來一隻瑪瑙紅的小碗。
碗中盛著琥珀色的糖水，一縷縷晶瑩的絲狀物在其中輕輕懸浮，頂端綴著兩顆殷紅的枸杞，像是落進玉盤的丹砂。
“客人好，這是雪燕糖水。”
“這雪燕並非燕窩，而是一種植物分泌的汁液凝結而成。”
“不過它的外觀和口感都與燕窩十分相似。而且它富含植物膠質，對身體很有益處。”
夏沐湊近細看，那些半透明的絲狀物果然與燕窩的形態相差無幾，只是更顯纖細，在糖水中舒展如流雲。
她執起銀匙輕輕攪動，糖水泛起細密的漣漪，雪燕的邊緣微微卷曲，竟真有幾分燕窩的柔潤光澤。
她用小勺舀起一勺，送入口中。
雪燕入口滑嫩，帶著一絲清甜，在舌尖輕輕滑動，口感細膩柔滑，果然和燕窩有幾分神似。
湯汁清甜爽口，沒有過於濃重的甜味，剛好襯托出雪燕的獨特口感。
夏沐不由得點了點頭，這雪燕糖水看似簡單，卻做得十分精緻，味道也恰到好處。
緊接著上桌的是百合山藥泥，盛在一隻青瓷淺盤裡。
那山藥泥被精心塑造成一朵白蓮花的模樣，花瓣層層疊疊，邊緣細膩光滑，彷彿剛從池塘中採摘而來，帶著清晨的露珠。
花心處點綴著一小勺金黃的蜂蜜，像是花蕊般，為這朵“蓮花”增添了幾分靈動。
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