陸巡山聞言，心裡雖有些疑惑。
這位女官放著公務不問，反倒打聽起光祿寺的建制來？
但他不敢多問，連忙正了正神色，仔細解釋起來：
“大人客氣了，請教二字實在折煞下官。
咱們光祿寺主要管著皇家膳食、祭品製備，還有各藩王、使臣的飲食供應。
內部是按四署一局來分的，各司其職，倒也明晰。”
“哦？四署一司？”
夏沐抬眸，露出幾分感興趣的神色：
“還請陸大人細說。”
“是。”
陸巡山點點頭，掰著手指細細道來，
“頭一署是太官署，管的是日常的御膳製備。
宮裡陛下、皇后還有各位皇子公主的三餐，都是太官署的廚役們按規制做的。”
“第二署是珍饈署，管的是珍稀食材的處理和宴席製備。”
“像是逢年過節的宮宴，或是招待外國使臣的大宴，菜式的設計、珍稀食材的烹製，都是珍饈署的活兒。”
“不過陛下勤勉節約，所以珍饈署也是光祿寺最為空閒的部門。”
夏沐對於這種情況也不意外。
明朝剛剛建立，無論是國庫還是皇帝的內庫都窮的叮噹響。
這種需要耗費大量錢財的部門，自然只能處於閒置狀態。
說到這兒，陸巡山喝了口茶潤了潤嗓子，又接著道：
“第三署是良醞署，專管酒醴釀造。”
“宮裡祭祀用的醴酒、陛下宴請百官用的御酒，還有各宮主子日常喝的果酒，都是良醞署釀的。”
“第四署是掌醢【hǎi】署，管的是醬菜、醃肉，以及各種調料這些佐餐之物。”
“宮裡主子們吃膩了油膩的菜餚，就愛配些掌醢署做的醬菜，像是醬黃瓜、醃蘿蔔，都是按季製備的。”
最後，陸巡山看向夏沐，補充道：
“至於那一司，便是司牲司。”
“司牲司掌牧養牲畜，根據宮中需要而進獻，以確保宮廷祭祀與膳食的牲口供應。”
夏沐靜靜聽著，手指在桌面上輕輕敲著，心裡暗自盤算。
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