剛邁進場院，一股清冽的酸香就撲面而來。
混著桂樹的甜香，竟半點不沖鼻，反倒讓人喉頭微動，夏沐只覺舌尖下意識地泛出些津液來。
這醯[xī]場的規模，遠超出她的預料。
青石板鋪就的曬場面積，足有兩三個足球場大小，巨大的曬場被半人高的青石墩分隔成六個區域。
每個區域裡都整齊碼著近人高的陶缸，缸口蓋著竹編的圓蓋，邊緣還纏著半溼的布巾。
風一吹，布巾上的水汽混著醋香便四散開來。
“這些陶缸裡釀的都是不同的醋，有米醋、果醋，還有專門配宴席的桂花醋。”
簡單介紹醯場的情況，周茂才跟在夏沐身側，指著那些陶缸解釋：
“眼下正是秋梨成熟的時節，大夥正忙著釀新一季的梨醋呢。”
話音剛落，就見西側區域有個穿著粗布短打的老人快步迎了上來。
老人約莫六十來歲，頭髮已全白了，卻梳得整整齊齊，用一根木簪綰著。
他臉上佈滿皺紋，雙手粗糙得佈滿老繭，指關節微微有些紅腫。
唯有一雙眼睛格外有神，落在人身上時透著股沉穩勁兒。
“周署丞，您怎麼過來了？”
老人走到近前，就對著周茂深深鞠了一躬。
目光掃過夏沐時，見她身著青色官服，連忙把腰彎得更低：
“這位大人是？”
“王大匠，這位是尚食局的夏大人，皇后娘娘親點的六品採買官，今日特地來咱們醯場瞧瞧。”
“夏大人，這位是王醯匠，咱們掌醢署最老的醯匠了。”
“打六歲起他就跟著他爺爺學釀醋，到如今整整五十年了，場裡的醋怎麼釀、怎麼存，就沒有他不清楚的。”
“若是你有感興趣的事情，儘可問他”。
夏沐聞言心中一驚，她沒想到眼前這個毫不起眼的老頭，居然是個經驗如此豐富的匠人。
五十年的釀醋經驗，若放在現代大概也成了所謂的釀醋仙人了。
可在這裡，他卻只是個管著一群廚役的工匠頭子。
不但衣著樸素，言談間還滿是對官身的敬畏。
“王醯匠客氣了。”
夏沐主動頷首，目光落在不遠處正圍著陶缸忙碌的廚役身上
“方才聽周署丞說，大夥正在釀梨醋？
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