拿來做醬，味道才能正。”
老李頭連連點頭，雙手在衣服上使勁擦了擦，生怕弄髒了這些寶貝調料。
“東家真有本事，小老兒今天算是開了眼界了！”
夏沐拍了拍手上的糖霜，搬了把椅子坐在屋簷下。
“行了，別拍馬屁。
海蝦還得在海水裡養兩天吐沙，今天咱們先做蠣醬、蟹醬和蚶醬。
我就在這看著，你們按昨天定好的規矩，直接開幹。”
老李頭精神一振，轉身衝著院子裡的長工們吆喝起來。
“都聽好了！
東家把這麼金貴的料都拿出來了，誰要是幹活不用心，糟蹋了這好東西，不用東家開口，我老李第一個大耳刮子抽他！”
剩下九個長工圍攏過來。
當他們看清布袋裡的鹽和糖時，院子裡立刻響起一片倒吸涼氣的聲音。
“我的親孃哎，這鹽怎麼雪白雪白的？”
“這糖聞著真甜，一點土腥味都沒有！”
·······
大家小心翼翼的湊近，連呼吸都不敢太重，生怕把這精貴的調料吹跑了。
“都別愣著了！
王嬸，你帶四個人弄水煮法。
剩下的跟我走暴曬法。
先把蠣肉端過來！”
老李頭開始分配任務。
洗淨的蠣肉被分成了兩半。
王嬸那邊已經架起了兩口大鐵鍋，柴火燒得旺盛，鍋裡的水咕嚕嚕直冒泡。
“下鍋！”王嬸一聲令下。
兩框提前洗掉黑膜的蠣肉倒進滾水裡。
稍微燙過，去除多餘的水分和生腥氣，立刻用漏勺撈出瀝乾。
接著就是下料。
王嬸捧著一碗精製海鹽，手都在哆嗦。
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