一時間，後廚裡也忙碌起來。
阿禾小心調整灶頭的風門，小小的火苗在風機的鼓動下瞬間躁動起來。
隨著大量空氣的湧入，原本橘紅色的火苗瞬間變成了湛藍色，灶臺周圍的空氣也立刻變得灼熱起來。
阿禾將提前砍成塊狀豬蹄冷水下鍋，一同放入的，還有幾片薑片與一勺料酒。
在大火的烹煮下，浮沫順著鍋沿緩緩浮起。
她小心地用勺子輕輕撇去浮沫。
眼看浮沫不再出現，她用竹簍將豬蹄撈起。
接著，阿禾將火力調小，往空鍋中舀入半勺花生油和半勺白糖。
糖粒在鍋底慢慢融化，從潔白晶體變成琥珀色糖漿，又漸漸泛起細密泡沫，甜香混著淡淡的焦香瞬間瀰漫開來。
眼看糖漿的顏色越來越深，她眼疾手快，將豬蹄盡數倒入鍋中。
鐵鏟快速翻炒，每一塊豬蹄都被均勻裹上糖漿。
原本白慘慘的豬蹄，迅速裹上一層漂亮的焦糖色。
待豬蹄炒至外皮微脆，阿禾從一旁陶碗中取出泡發得軟嫩的海腸幹。
經過溫水的浸泡，海腸幹吸足了水分，整體變得圓潤起來。
她連同八角、桂皮、香葉等香料一同丟進鍋中。
隨後倒入提前吊好的骨湯，乳白的湯麵緩慢沒過所有食材。
隨著咕嘟咕嘟的聲響再度響起，阿禾蓋上鍋蓋，轉至最小火慢燉。
而黃小衣這邊，則要簡單很多。
她先是往鍋裡倒入少量的花生油。
待油溫升至六成熱，迅速下入切得均勻的薑絲，小火慢慢爆香。
隨後她放入提前泡發瀝乾的沙蟲幹，轉中火快速翻炒。
隨著不斷的翻炒，沙蟲乾的焦香混著獨有的海味鮮香瞬間迸發，裹挾著姜香漫滿整個廚房。
眼看沙蟲乾的邊緣變得焦黃，她迅速關火，隨後用鐵鏟取出備用。
因為提前用溫水把米給泡透了，所以只是一會的功夫。
鍋裡的白粥早已熬得綿密，米粒微微開花，泛起細碎的粥油。
眼看粥已經好了，黃小衣麻利地加入炒香的沙蟲幹，和提前撕成細縷的乾貝。
至於那碗浸泡乾貝的淡黃色原湯，黃小衣自然沒有忘記夏國文的囑咐，一同倒入鍋裡。
夏沐全程都沒有插手，而是拿著手機一直對幾人進行著跟拍。
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