“爸，”夏沐放下筷子，看著夏國文說，
“咱們這回，是真的撿到寶了！”
夏國文臉上也帶著笑，食客的認可，是對廚師最好的誇獎。
他自己也嚐了一口，點點頭：
“食材好，才是真的好。這野生的海魚就是比養殖的要好吃。
而且古代海洋沒什麼汙染，吃起來就是特別的鮮甜！”
夏沐看著桌上的三道菜，腦子裡已經開始盤算起來。
這三道菜的品質都很不錯，一旦上架，肯定能吸引不少愛吃魚的顧客。
她忽然抬起頭，看向夏國文，眼睛一亮。
“爸，這三道菜，咱們得定個高價！”
夏國文聞言，想了想，說道：
“這小黃魚，基本在3兩一條，野生的一斤都要一百左右。
大概兩條能做成一道菜，賣個二百八十八不算貴吧？
石斑也差不多，不過製作比較簡單，就定個360一斤吧。
銀魚蒸蛋，活的銀魚在我們這邊比較罕見，就定個128一份。”
夏沐點頭同意。
最貴的小黃魚，在明朝也不過是25文一斤。
只要貨源不出問題，一轉手就是10倍以上的利潤。
夏沐看著父親臉上那股子屬於廚師的自豪，心裡也定了下來。
菜品的味道是根本，現在根本穩了，就該想著怎麼把生意做大。
“爸，這些魚，總不能一直放在木桶裡。”夏沐指了指牆角那幾個還在冒著水泡的大木桶，
“尤其是這些海魚，對水質和環境要求高，這麼養著，不出兩天就得死光。”
夏國文臉上的笑容收了起來。
他走到木桶邊，撈起一捧水聞了聞，又看了看魚的狀態，點點頭：
“你說得對。
如果是普通的河鮮倒是簡單，隨便弄個大一點的盆，加個製氧泵就可以了。
但這海魚，金貴的很，得用專門的海水養著。
那些大酒樓裡面要是有賣海鮮的，甚至要特地為此配幾個專門養海鮮的師傅。
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