“但是燉品店不一樣。
老火湯和藥膳，對廚師的依賴幾乎為零。
只要把食材和藥材的克數定死，水加多少，火候燉幾個小時，全都能量化。
隨便招幾個幫廚看著火就行，根本不需要請大廚。”
夏國文看向夏沐：
“省了人工費，沒有了廚師的限制，加上咱們獨一份的野生藥材和極品食材，這利潤空間比炒菜館大多了。”
“況且，女兒在那邊還認識不少名醫，想要弄些合適的藥膳方子完全不是問題！”
張香蘭聽完這筆賬，眼睛也亮了。
“那還等什麼？趕緊找鋪子啊。”
張香蘭是個急性子，“既然做高階燉品，就得去市中心，找那些有錢人扎堆的地方。”
“我這不正看著嘛。”夏沐掏出手機，開啟同城商鋪轉讓的APP。
一家高階藥膳館，選址講究。
必須得在核心商圈，停車方便，門面氣派。
夏沐在APP上劃拉了半天。
或許是因為經濟下行，核心商圈的餐飲競爭也越來越激烈。
很快，她就找到了不少心儀的店鋪。
第二天一早，夏沐就開著車，帶著張香蘭和夏國文在市中心轉悠。
APP上篩選出來的鋪位有三處，前兩處都在核心商場的負一層或者五樓餐飲區。
張香蘭看了一圈，直搖頭：
“這地方租金貴得嚇人，還得跟那些奶茶店、快餐店擠在一起。
咱們做的是高階藥膳，客人坐下來喝口湯，旁邊全是吵吵鬧鬧的小年輕，這氣氛不對。”
夏國文也點頭同意：
“老火湯講究個慢功夫，環境得幽靜。”
最後，三人來到了位於商圈北側邊緣的一條林蔭道——雲錦路。
這地方離最熱鬧的十字路口步行也就五六分鐘，但因為隔著一排高大的法國梧桐，瞬間就從喧囂裡剝離了出來。
中介經理指著一處臨街的一層大鋪位，殷勤地介紹著。
“夏老闆，您眼光真毒。
這鋪子以前是做高階美容院的，足足三百個平方，層高也夠，關鍵是門前這片空地屬於公攤，您可以做外擺。
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