等差不多了就直接歇業，下一年繼續開！”
夏沐腦子飛快轉動。
母親說的這個模式，在餐飲中也很常見。
很多羊肉火鍋，基本上都只會在秋冬季節開，春天和夏天直接關門歇業。
專門的蟹粉面館翻檯率很高，不需要太大的廚房和複雜的選單。
只要蟹粉備足，煮個面澆上就行，完全可以做到標準化出餐。
而歇業的季節只需要付房租就可以了，只要房租不貴這操作完全可行。
“媽，你這主意絕了！”
夏沐說幹就幹。
夏沐立刻掏出手機，開啟同城商鋪轉讓的APP，搜尋合適的鋪面。
翻了十幾頁，夏沐的手指停在了一條轉讓資訊上。
“市中心商圈，靠近寫字樓和小區。
前身是一家重慶小面，老闆回老家急轉。
面積一百二十平，上下水全通，廚房裝置齊全，裝修都是九成新。”
夏沐把手機遞給爸媽：
“看這家怎麼樣？
接手稍微改改軟裝，連廚房都不用動，明天就能幹。”
夏國文看了一眼位置：
“這地段好！不但有寫字樓，還有小區，附近還有商圈。”
第二天一早，夏沐按照約定時間，來到了市中心商圈的那家鋪面門前。
房東是個燙著捲髮的中年大姐，早早就等在門口了。
大姐掏出鑰匙打開卷簾門，領著夏沐往裡走。
“妹子，你看看這格局。
前一家租客做的是重慶小面，才開了不到半年，老家老人生病急用錢，這才轉讓的。”
大姐指著周圍的牆壁和地磚。
“你瞅瞅這裝修，九成新！
桌椅板凳都是實木的，後廚的裝置也全乎著呢，連油煙機都是大牌子。”
夏沐四下轉了一圈。
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