第166章 第 166 章 所謂”食飯行“，是類……
所謂”食飯行“, 是類似於現代的“餐飲協會”之類的民間行會組織。
蘇榛原主記憶裡並不知這個概念，而蕭容也只是聽過、不熟悉。
斐熙就簡單給二人介紹了一番，雖說嘉年華里所有的攤主會由興盛湖統一去“團行”登記, 就相當於統一辦了個擺攤許可證, 但白水村畢竟不同於其它零散攤販。
先就是白水村攤位多、統一規置, 這就相當於是嘉年華里的大買賣了。
為了確保不被眼紅的人攪和, 最好還是單獨提前入個行會。好處是一旦在嘉年華上成功了, 可以透過食飯行爭取到其它正規市場、繁華地段擺攤的機會。
蘇榛心念一動, “就是說，位置不止侷限於東市或草市？”
斐熙點點頭：“正是如此。而且食飯行裡可不止有攤主或是酒樓，還會有不少的行商、坐賈, 以及跟我一樣的牙人。行首會組織成員定期集議，互通有無。打個比方, 往後您再需要買牛乳, 那可就不止我一個人能幫您了。在行會里招呼一聲，興許明兒就給您運家裡來。並且眼下更為重要的是，在嘉年華上若因吃食問題有了糾紛，說難聽些，比如有人見您家賺了銀子眼紅了，想栽贓或是想鬧事, 那得罪的可就不單單是您家或者白水村, 凡事會有行會出面去談。”
蕭容跟蘇榛對視一眼，心領神會。
蕭容思索片刻, 點了點頭，“這倒是可行的。但卻不知這食飯行是怎麼加入的？定也是要繳納銀兩的吧？”
斐熙：“若是一般想加入，至少這攤子得開張了三個月以上，還得再找城裡大戶人家或大牙行做保。但若您家要入, 就包在我身上，無論是文書還是跑腿兒，我都熟。保管您家在嘉年華開幕之前拿到書契。至於費用，每三月為一期，依正月、四月、七月、十月之期納費。我尋思著如果白水村不租門面，就只擺攤兒，不超過十攤位的話，一共頂多交個二兩、三兩足矣。”
這錢數若是沒有嘉年華這麼大排場，蘇榛是覺得有些貴的。但一來進了行會可以拿第一手貨源，隨便買點兒什麼也比在外頭零買的便宜；二來嘉年華上雖說有安保坐鎮，有項大哥跟柳嫣的維護，但在嘉年華之外呢？白水村做了整整十輛拖掛房車，不可能就只在興盛湖擺這十五天的。
反正早晚要加入行會，那不如早加早好。
蘇榛最後又徵詢了蕭容的意見，最後把這事兒也交給斐熙代辦，叮囑他只要會費不超過五兩，他有權立辦。
斐熙一一應下。
也因他只在白水村住一晚，葉氏想著他大老遠來一趟、又那麼懂禮數，就讓蘇榛把項把頭給的柔魚、或者石首魚做了，讓他也嚐嚐鮮。
可畢竟在蕭家 吃“工作餐”晚食的人太多了，飯菜實在沒辦法給每個人都準備得那麼全乎。所以就專門給斐熙安排了宵夜，好讓他能痛痛快快地吃個小灶。
斐熙年紀雖輕但“工齡”長，且全家都在盛府各有差事、也都做到了一定職位，所以銀錢上並不缺、甚至可以說比一般“公務員家庭”還寬裕，好東西也是吃過不少的。
但他早聽貯木場下來的伐工跟車伕們提過，說蘇娘子有秘方調料，又香又麻的，味道甚是誘人。
今兒見蘇娘子為人和善且大方爽快，他便也壯著膽子求嘗美味。
其實不用他求嘗，蘇榛本來就想多做幾樣、笑著點頭，“當然可以，但你得牢牢記下味道，回到城裡給客商推廣的時候才能言之有物。”
斐熙忙應下，幷包攬了宵夜打雜的事兒。
蘇榛也沒跟他客氣，指使他指使得也很溜，畢竟鬼來了蕭家都得推磨、盛重雲來了都得蹲盆兒旁拔鴨毛。
宵夜有四樣，一是烤柔魚、二是白砍兔、三是牛油串串兒、四是紅糖涼蝦。
樣式雖說不少，但除了烤柔魚之外，其它的三樣、冰屋裡本就預製了半成品留著去嘉年華賣的，所以耗時不多。
蘇榛先清理柔魚，也就是現代的魷魚。
柔魚是活凍的，下午已經解了凍。蘇榛跟葉氏各拿一條擱在乾淨的案板上，用薄刃小刀劃開、掏出內臟分離墨囊。
這步簡單，沒一會兒五條就清完了。緊接著反覆沖洗乾淨，把雜質跟黏液、黑皮都撕了，再每條割出幾刀便於醃製的時候入味兒。
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