蘇榛將鍋裡煮好的濃稠米漿舀起，再倒入竹篩之中，米漿順著小孔往盆裡漏，形狀就跟晶瑩的蝦子似的，瞬間遇冷便成了型。
斐熙看得新奇，忍不住越湊越近，頭都快直接懸在盆上頭了。
蘇榛心下好笑，卻也沒攔他。
直接撈出一碗涼蝦，往裡頭加了一大勺熬製好的紅糖蜂蜜甜漿水。
紅糖在時下也叫沙糖，甘蔗汁慢火熬製而成，也因時下甘蔗種植區實在有限，所以價格著實貴到離譜，每斤要五百文。
蘇榛壓根捨不得買，包括蜂蜜在內，都還是盛重雲早先給蕭家的禮籃裡有的。
雖說蜜漿水裡僅擱了一點點紅糖，但已經色澤紅亮，香氣撲鼻。緩緩澆在涼蝦上頭，紅白相互映襯，單是看著都讓人垂涎欲滴。
斐熙跟謹哥兒湊頭看著這碗涼蝦，一大一小滿心盼著蘇娘子能說一句“你嚐嚐”。
但她沒說……
柔魚醃好了，這就得做。
時下的柔魚作法基本是灸烤或油煎。但若想在嘉年華上佔個新鮮，就得改進一些。
當然，蘇榛的秘製醬料是“法寶”之一，而另外一個法寶，便是炙魷魚的工具。
斐熙眼瞧著蕭容去了趟冰屋，拎了一塊兒長方形的厚鐵板、直接放在了戶外廚房的炭火上……
這鐵板至少二尺多長、一尺多寬。邊緣微微卷起，左右還焊了兩個把手、把手上嵌了木頭，顯然是用來隔熱的。
沒錯，蘇榛本來是打算在嘉年華上做鐵板燒，之前讓手工組專門找鐵匠鋪子打了四塊熟鐵的鐵板。
然後歪打正著，今晚先就試試這鐵板柔魚。
斐熙一見，也不用蘇榛吩咐，直接就把柔魚盆子捧到了外頭。
等蘇榛裹好棉襖再出來的時候，鐵板已經烤得滾燙了。她先刷上一層自家煉製的豬油，豬油遇熱瞬間融化， “滋滋” 的聲響、跟香味兒瞬間就爆了出來。
然後就把將醃好的柔魚一一放上鐵板，“嗞啦”聲不斷、五隻全攤開了，邊緣瞬間捲了起來。
蘇榛手持鍋鏟不時輕壓，讓魚烤得均勻，醬色也愈發的濃郁。
這還不夠，蘇榛還用毛刷蘸取盆裡剩下的一點兒醬汁、不斷的給柔魚翻面、再刷一層。魚的油脂、醬汁，開始滋滋往外冒，落在鐵板上瞬間騰起縷縷青煙。
這下斐熙終於理解了為啥鐵板要放在外頭烤了，這要是擱屋裡，晚上甭睡了，能香到明兒早上。
那鮮香、醬香裡還夾雜著醃製時融入的蔥薑蒜的辛香、米酒的酒香，以及蜂蜜的清甜。香氣愈發濃烈，就像活了的鉤子，不停的鉤著斐熙腹中饞蟲往外鑽。
他吃過灸柔魚，但沒吃過光是味道都香煞人的柔魚啊，本來不餓的他此刻覺得自己餓得眼冒金星、不斷的偷偷咽口水。
而最“殘忍”的是，屋外是鐵板柔魚的香，屋內灶間的門敞開了，鑽出一股子更強更濃的味道，濃中還帶了辛，嗆得毫無防備的斐熙一連打了三個噴嚏，涕淚交加的問蘇娘子，那又是個啥？
蘇榛被他狼狽的樣子笑得前仰後合，也沒再賣關子，直說了：“這就不記得了？還是拿你賣給我的那些個好東西熬的呢，是牛油底料。”
沒錯，考慮到嘉年華上的人流大、坐下來也不可能全打造火鍋，所以蘇榛就用牛油火鍋底料做串串香，簡單、便捷。
手頭寬裕的可以多買幾串、囊中羞澀的，也能少買一些嚐個鮮。
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