《我就是我那迷人的老祖宗【完結】》第271頁 等會兒(1)

“等會兒，讓我們家榛兒緩緩，方才一個人站外頭凍著呢。”葉氏直接把蘇榛按在了長凳上，白芳聞言就跑過來往蘇榛懷裡塞了個暖手爐。

棚內的喧鬧聲便重新漲起來。今晚守歲,又是嘉年華開幕的第一天大好日子，蘇榛絕不想因了自己這種詭異的經歷影響到大夥兒，她也無人可說。

說什麼呢？說自己不是個實體人是個魂兒？她可不敢保證原本和善的村民們會不會嚇得把她丟出去埋了。

絕不能說，也絕不能被人看出端睨。蘇榛強迫自己保持鎮定，保持一直以來的樣子走到案板旁。

其實美食組的大夥兒早就把該切的都切了、該剁的也都剁了。今晚這頓守歲餃子可是得煮不少，僅算白水村都有七十六人，再加上盛錦書和他帶來的火鍋屋夥計們也“強行”在這兒搭夥，以及斐熙跟他的小徒弟們。

光是數得出的人都有九十五口人，若是隻吃餃子，怕是得包兩三千個。但即是守歲、再加上今天生意爆火，喬里正跟蕭容、蘇榛也商量了一番，決定給大夥兒過年好年、吃頓豐富的，所以專門讓美食組去冰屋裡選了五十斤山羊肉，配了不少白蘆菔，分成兩個大鍋在燉。

蘇榛開啟鍋蓋瞧了眼，羊肉早就熟了，濃郁的湯汁打著小滾翻，後放的蘆菔也快煮得不見了白實心兒，小些的已經變得晶瑩剔透，羊肉的羶味被徹底壓制，只留下醇厚鮮香，直往人鼻子裡鑽。

謹哥兒踮著腳湊到鍋邊，眼巴巴地說：“好香呀，過年真好！”

蘇榛只是笑著拍了拍他頭頂。

除了燉羊，今天房車裡所有的買賣也提前各留了一些出來。可畢竟這些吃食都貴得很，麗娘犯了愁近百人可咋分才好。

蘇榛已經邊說邊在幹了，“酸辣苕皮切十份就成，咱村的基本都嘗過味兒。把烤鴨和纏絲兔切小塊，芝士乳酪球對半掰，再拿竹籤串起來。”

“成！”麗娘也是利落人，說話間，刀鋒已經精準地劃過烤鴨，皮肉不分離。她這刀功本就不得了，才一日就又精進了。

白芳也沒閒著，小心翼翼地將圓滾滾的乳酪球切開，裡頭是奶白色的內餡裹著細碎堅果，甜香甜香的。童創組的娃娃們不知覺的全圍了過來眼巴巴的盯著，甜食的誘惑果然非同凡響。

蘇榛跟葉氏、舒娘幾個把纏絲兔、水煮兔、雞肉都撕成細條或切成小塊兒，再利落地拌上秘製醬料。再把拌好的分裝進粗陶碗，又挨個往裡頭撒些芫荽、芝麻、寒蔥碎。

調料放得足，哪怕每人只嘗一口，也得讓大夥兒記住這滋味。

不多時，精心準備的美食錯落擺放在暖棚裡的數個長桌上，最後才下鍋煮餃子。餃子餡兒調了一葷一素兩種，葷的是野豬肉加豬肉加寒蔥。素的是韭菜雞蛋，裡頭還加了些項家送來的蝦皮。

餡兒也是蘇榛盯著調的，野豬肉用的是後腿肉，但脂肪少，便配了普通豬的豬五花，最後肥瘦比差不多是三七。

其實往年白水村都不太愛用野豬肉剁餡兒的，嫌它騷腥。但今年不同，野豬肉也是大食代肉食類的“主力”原料之一，在白水村就已經做完了預處理。光是冷水浸泡這環節都足足四、五道。隨後又剔除野豬肉裡的筋膜，把□□裡的白色臊腺都拿刀尖一點點挑出來。

在用高粱酒去腥後，蘇榛還調配了特殊的醃料：把生薑拍碎、大蒜切末，與八角、桂皮、香葉混合，加入足量清水熬煮成濃汁。濃汁冷卻後倒進醃肉的陶甕裡，一點點的去了野豬肉的腥臊。

眼下幹活兒的人多，案板前水洩不通的。麗娘、舒娘等人擀皮的手速快得能帶起殘影似的，麵皮“啪嗒啪嗒”落在撒滿面粉的竹匾上。

其他人包得也快，小娃娃們也沒閒著，踮著腳給大夥兒遞皮兒，臉上全沾了麵粉。最饞最小的還偷吃一口生肉餡，惹得大人們笑罵著輕點他們的腦袋。

沒一會兒功夫，五百個葷餃、八百個素餃就完工了。

“快！五百個葷的先下鍋！”喬里正扯著嗓子喊，男丁們站過來，兩人一組抬著擺滿餃子的竹匾站到鍋邊兒，白胖的餃子跟銀魚似的滑入沸水，打著旋兒浮沉，蒸騰的熱氣把暖棚裡的溫度又拔高了幾分。

待滾熟了，喬里正拿笊籬撈出個嘗味兒，咬破薄皮的剎那、汁水差點濺出來。肉香在舌尖炸開，忍不住讚歎：“美食組這手調餡的本事，真是絕了！好吃好吃！”

眾人聞言紛紛圍攏，手上沒活兒的就各自拿了大笊籬開撈擺到幹荷葉盤子再端上長條桌。

蘇榛正跟著忙得熱鬧，身旁就忽地擠進一個再熟悉不過的厚臉皮。側身望去，盛錦書那身誇張的裘皮大氅上還沾著零星的霜粒子，眉眼仍舊笑得肆意張揚。

“幫我盛碗冒尖兒的！最好葷餡素餡各半，再來兩勺羊湯澆頭。”

蘇榛手上沒停，“幹活兒的時候不見人，快開席了倒知道現形了？

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